殊途同源的文化--日本的赏樱甜点

                    原创/偶尔一笔文

  雨蒙蒙烟蒙蒙，在我国每到清明时节各家各户就会准备做一些青团。每当吃到青团时就会想到万物更新，春天要来了。那么各种文化与中国都有很深渊源的日本是否也有这个习惯呢？

                               盛开灿烂的樱花

  其实在日本每当3.4月的樱花盛开的季节，各个糕团店就会准备赏樱糕团，因为在樱花树下，一边吃赏樱糕团一边看樱花已经是日本的一个固定民风。在江户时代当赏樱已成为一种民间的习惯时,日本的商人们就开始动脑筋怎么利用这个机会多赚钱，最好的例证就是日本团子的改良进化的过程。

                                           路边的樱花树
     说到日本团子我想起回国时吃到过很多国内的团子，上海的，杭州的。我调查了一下有关日本团子起源的资料，原来日本已经成为日本日常生活必不可少的团子是很久以前从中国传去的，据史料记载在唐朝年间，第二批遣唐使从唐都长安带回的唐朝的八大唐果子中就有一款叫欢喜团的。这个就是现在日本各式各样团子的老祖先。模仿唐风已经成为一种风尚，所以每当月满星稀就会拿出一些欢喜团，边赏月边吃团子。又加上日本的民间对于甜食有一种偏爱，虽碍于条件的限制所以当时是在饭团外面裹一层细沙作为招待客人的上佳甜品。

     当欢喜团还是一种赏月时的甜品时，江户的商人们就做出了一款有别于赏月的甜食，这就是赏樱团子。为了吸引民众的眼球还特地把团子的皮的颜色做成粉色（淡红），白色，绿色等春天的颜色。而且这三种颜色串在一起，其实就是樱花树的颜色：粉红色是带来春天气息的樱花，白色是哪个将要离去的有着皑皑白雪的冬天，绿色是即将登场的春天的颜色。

                                          樱花蝶
                                            樱花倒悬

                                庭院一角的樱花

   很多人日本人（特别是孩子）赏樱花的目的就是赏樱团子。日本有句谚语：「花より団子」。意思就是讲做一件事时，赏樱花是一样很抽象的事，实际感受是感官视觉的感受，但是如果有品尝樱花团子的实际享受（味觉）这才是真正目的。虽然有谕示动机不纯，但是这何尝不是一般人的真实想法呢。

                                            山中樱花
                                           水边樱花

   最后介绍几家在日本做赏樱团子很好的店家，如果各位有时间去的话要去尝一下。

 东京饭田桥的万年堂，这家店有350多年的历史原来是在京都，在1992年第11代的店主在东京开了分店。这家店的赏樱团子特点：从背面看就是一朵绽开的樱花，里面是紫色的馅（用紫色番薯）

                              樱花团子

  秋色庵大阪家这家也是创建有300多年的日本年代很久的和果子商店。里面最有名的就是日本秋色樱花饼。因为表皮是烤过的里面是细沙豆馅，谕示樱花的还在萌芽状态。其他还有御所樱花，散花等都是赏樱的有名的和果子。

虎屋的樱饼。虎屋有着400多年的历史，这个店的特色就是根据每一季的季节变化，做出表现自然的和果子。其中的远樱是表现出在野山中若隐若现的红白樱花的赏樱                                       樱花甜点

 通过以上介绍可以看出赏樱花已经不是一项单纯的感官享受，而且还有味觉上的享受。应该讲在日本通过赏樱使生活的方方面面都感觉到春天的脚步，对于生活的一种新的期待。

                                          古寺与樱花

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