大东京的厨房间—探秘日本最大的生鲜市场

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       东京的厨房，顾名思义就是东京1800万人口的食物的提供地。这里每天有运载着日本全国各地的水果，鲜鱼（没有肉类）的超级大卡车就集中在东京中央区的筑地市场等待卸货。

筑地市场的外表

记录历史的商店铭牌

上面的名字有几百年历史也有

     在很久以前到筑地市场是用货物货车或是用船运到筑地中央市场，这样筑地市场的建筑结构就是呈扇形四通八达，为的是让货物快点运到各个角落。在经济高速发展的今天，我们可以看到水产批发部，中央大道，鲜鱼竞拍场，冷冻金枪鱼竞拍市场等，因为批发商多，来得货车也多就变成了典型的扇状建筑的弧形。

弧形的大通道（那运货车就是我坐过的）

拥挤的商店通道

    我漫步在弧形的中央大道，在路边有很多水产批发商的市场。（鱼类，贝类，海产产品，金枪鱼，蟹以及伊势大虾等专门店）在那里很多产品会被分门别类，然后转运，被搬走。一天到晚都是来往匆匆推车货车的搬运工。

筑地中央通道

这里每天都有固定客户

水产批发商们
 
从海外运来货物

    那个搬运货物的搬运车是筑地市场的有名的观光物之一。在拥挤的道路上，它灵快地避让障碍物，在狭窄的道路非常的方便。有几次我还坐上这种搬运车，滋味非同一般。

观光客（1）
筑地的食堂街（美食一条街）

    现在的筑地市场占地约23平方公里。在其中有7个大的总批发商，以及1000个中间批发商。这些中间批发商会举行各种的竞拍活动。在2006年全年各种水果，蔬菜，以及鱼类大约是近100万顿。（每天是水产约2300吨，蔬菜，水果1200吨）价值约6000亿日元(人民币500亿元)每天批发的水产约120万人民币，蔬菜，水果20万人民币。

在卖筑地特产

路上到处是等待出货的货箱

     筑地市场的历史是从日本的江户时代就开始，但是在东京内河的日本桥鱼河湾的自由市场就是筑地市场的原形。在1923年，在原来东京大地震的废墟上建设了今天的筑地自由市场。

    我们到筑地市场不光是看如何卖鱼，卖菜，而是还有一个好去处，在筑地里有很多利用材料的新鲜而开设的食堂与餐厅。原来是不对外销售的，因为口口相传，很多媒体也来宣传报道，这样观光客像潮水一样涌来。形成了东京观光的一个有吃有看的名胜，甚至有的店还上了东京特级美食排行榜，人气一直不衰。那么在筑地市场还有一个有名的看点是什么呢？请看下篇：《探秘东京的大厨房（下）—参加最后的竞拍》

这是筑地最有名的煎蛋店（好吃）
 
筑地礼物

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