谁看了这个题目都会问洗菜还有学问？的确如此，我也是通过春节期间洗菜琢磨出来的........

   由于春节期间，家里买了一包又长又绿人见人爱的蒜苔，岂不知打开包装一股药水扑鼻而来，差点将我熏昏过去！又想起来长期以来每次洗完菜手都很涩，它让我想到了菜贩子在上面撒了能够让蔬菜保鲜的农药之类药水，心里那个恶心呀，真想把那些大价钱买来的过年菜都扔到垃圾箱里面；可这大过年的，菜都扔了吃什么呀？再说如今无论餐馆，还是菜市场卖的都是一样的菜，到哪里能买到没有打过农药和药水的菜还真不知道！

长久以来，我每次洗菜都是最少拿清水洗三遍以上，还不停用自来水冲，然后再放在沸水里焯一下，我知道这只是自我欺骗而已，因为看过介绍，焯水是洗不掉农药的，可没办法，就算自欺欺人，求个安心吧!

后来想起听说过淘米水可以去除农药，可去哪里弄淘米水呢？我开始留意起这平常不起眼的水水来！没想到还真让我有了发现！我先将要洗的菜用清水洗2篇，然后放进存了2天的淘米水中浸泡片刻，然后突然感觉手上没有原先涩的感觉了，看来淘米水还真管用，之后，我继续用清水再洗两遍，然后再放进沸水中焯一下，整个过程洗了6遍，这下真的安心了，想着终于去掉了不能食用的药水了。

不过问题又来了，因家里人少，每次的淘米水也很有限，而把蔬菜继续泡进洗过一次的淘米水中就不灵了。那只有将希望寄托在焯水上了。。。。。。

原来听说过不能吃过季的水果和蔬菜，看来很有道理，起码我的经验是冬季的绿叶菜都有问题，因为任何过季的菜都不可能放几个月颜色不变，那些看上去新鲜可人的绿豆角，新鲜蒜苔等就不说了，就连香菜也不例外。

 原家里都是只买一小把香菜没太在意，与其他菜一起洗也没发现什么异样，以为洗干净切成很细的段子放进冰箱里调面或拌凉菜就可以吃。可最近一次买了多于平常三倍的香菜，一次吃不完，我只洗了一半，洗完后突然发现手很涩，看来它也被撒药了，否则秋天的香菜怎么到现在春天了依旧翠绿新鲜呢，再去看没洗的那一半，好些天过去了，它没有丝毫的变化，依然新鲜可人。我的天呀，真没想到香菜也和其他菜一样被喷了药，即使再放一个月，估计它依然是看上去还很新鲜！

现在，我只相信大萝卜属于原汁原味，但做萝卜也必须削皮才放心吃，包括西葫芦，胡萝卜都要削皮，大白菜洗外面叶子时，手都是涩的，为了保鲜保绿，这些菜都被人喷了药进行了处理! 所以如今做菜全部需要多清洗，再焯水，连那些香菜也不例外，还有绿绿的青菜头和大辣椒等也都要焯过水才能炒菜 。。。。。

看我说了这么半天，依然没说清该如何处理那些被喷了保鲜药水的蔬菜，只希望找到哪里有卖淘米水的，如果有就去买一桶专门用来洗菜多好呀！期盼中！

2024年3月6日

龙年春节话买菜

龙年春节话买菜

      被焯过水的辣椒和青菜头

            有浓浓刺鼻味道的蒜苔



             瞧这葫芦卜比白萝卜都长，颠倒了吗？