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6月底的天气，实则还没有到盛夏，可高居35度不下的温度不得不让人对出门一事望而却步。新西兰葡萄酒协会却选择了这个当口在外滩3号4楼的Laris举办属于自己的品酒会。想到了新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），还是让人心头倍感清爽。而再次登临外滩3号的楼顶，发现已经外扩的外滩果然比以前宽阔大气不少，加上浦江两岸的辉煌景致，更显国际大都市的气派。上海，正以海纳百川的胸怀迎接着来自世界各地的优质佳酿，而今天则是预留给新西兰长相思的。

Simon Zhou的推荐：

每次参加新西兰的酒会，有一个重要人物您总是能够看到并且得到他的热情帮助：Simon Zhou！在上海成功经营了红樽坊的他曾在新西兰居住并对当地的好酒了熟于心。今天我就专门请Simon做向导，精选了如下三个酒庄来尝酒。

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1.号称“全世界最棒的琼瑶浆之一”的Vinoptima和庄主Nick Nobilo（左图）

“他们家的琼瑶浆和Zind Humbrecht（法国阿尔萨斯）的琼瑶浆是齐名的，”一同品酒的凤仪这样形容。我品了一口，感觉它的荔枝味绵延冗长，果然和一般的新世界琼瑶浆不是一个等级的。更有意思的是，它的口感中还有股姜汤的滋味呢！

Vinoptima = http://diggingri.files.wordpress.com/2009/10/ginger2.jpg

Nick来自于新西兰最有名的葡萄酒世家Nobilo,家族酒厂历经300多年，最后被美国星座集团（Constellation）收购，而Nick不甘寂寞，继续自己热爱的葡萄酒事业，创立了Vinoptima，专心酿制独树一帜的琼瑶浆，并使之成为了新西兰的一款明星酒。

“Vinoptima”的翻译是“最好的葡萄酒”，可见Nick的雄心壮志和激情了。说起它的“武功秘籍”，Nick向我提到了一点：浸皮。酒园里琼瑶浆的采收要用１０天时间，等所有的琼瑶浆葡萄都在酒厂聚拢后，先进行混合，而后进行白葡萄酒鲜有的浸皮，让皮和果肉葡萄汁充分接触，以萃取其中的芳香和高蛋白；１３到１８度的低温浸皮是部分在橡木桶、部分在不锈钢发酵罐中进行的。Nick还会把各自发酵后的葡萄酒再一次进行混合，让发酵程度不同的酒在混合后继续发酵。

Vinoptima位于新西兰北岛的Gisborne，当地的土质是粘土，不允许人工灌溉；Nick介绍说他们家还有用琼瑶浆酿的贵腐酒（晚2个月的采收），年产仅500箱（375ml），并且只有特殊的年份才会产，如2004、2007、2009和2010年，需要陈酿长达3年出厂，听了让人垂涎三尺。

2.用6个红葡萄品种酿成的Talisman(中图)

这款被英国《Decanter》杂志评为2007年10英镑以上的最佳红酒，用了不肯被酒庄透露的6个红葡萄品种来混酿，倒在杯中有股强烈的烟熏烧烤的香气，据说用的是法国和美国的新橡木桶陈酿的方式，色泽呈现诱人的宝石红，产量仅有200箱。不过口感不如闻起来的那么香，有些奇怪，想必出了黑皮诺之外的典型红葡萄都用上了，各种葡萄的特点都沾些，因此喝起来不免有点不知所措，倒也不失为一款较“另类”的红酒吧！

3.Auntsfield的酒标有点酷（右图）

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Auntsfield来自新西兰经典产区Marlborough，它有几款的黑皮诺口感还是不错的，典型的桑葚味道让人同样难忘，尤其是Heritage，是酒厂最高端的黑皮诺，让在橡木桶中的时间较长，口感也因此显得深邃和柔和。

新西兰是新世界产酒国中尤其年轻的一个国家，全国70%的葡萄树都是在10年树龄以下的。当天的其它酒单：

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Seresin Estate Gewurztraminer Marborough 2008：这款新西兰的琼瑶浆闻上去的荔枝香气要比法国阿尔萨斯的简单、单纯很多，还夹杂着股冰糖的气息，口中酸度感觉比一般的要高。琼瑶浆并不是一款酸度突出的品种，酿酒师解释说采用了叶子遮盖阳光的方式取得酸度，采收的时候也故意选择酸度较高的时候，以牺牲果香为代价。

 Montana Reserve Riesling Waipara 2008：这款雷司令的酸度在嗅觉中表现得比前一款琼瑶浆要来得强烈些，它的特点是矿物的气息，仿佛让人联想到了酒园中的石块。稍稍的汽油味道不留意的话就会逃之夭夭。口感中柠檬味较突出。

Spy Valley Pinot Gris Marlborough 2009：灰皮诺的酸度比雷司令更重些，矿物气息要少很多，有股香蕉的气息，口感也较甜。

Hunter’s Sauvignon Blanc Marlborough 2009：总算到了长相思！她真的太棒了，有股西蕃莲、热情果和柑橘的香气，也有青草的气息，酸度饱满，口感宜人，是我期待的新西兰长相思，还是2009年的最新年份！

Crossroads Chardonnay Hawke’s Bay 2008：香气闻起来应该是较为肥厚的莎当妮，可在口中却感觉酸度突兀了些，坐在身边的Joyce断定它用了橡木桶陈酿却没有经过果酸发酵，“所以既没有美国莎当妮经过果酸发酵再放橡木桶陈酿的那种肥厚，又没有只经酒精发酵莎当妮的清新”，这个评判还是有逻辑的。

Gladstone Vineyard Pinot Noir Wairarapa 2007：来自北岛Wairarapa的黑皮诺还是有着新西兰黑皮诺的桑葚香气，口感较干。

Glazebrook Syrah Hawke’s Bay 2007：来自北岛的这款席拉浓度还是比较象气候较为温暖的区域出产的席拉，浓度适当，口感柔和。

Te Mata Coleraine Hawke’s Bay 2007：据说这款来自名庄Te Mata的赤霞珠可算得上是新西兰最棒的赤霞珠红酒了，喝起来和法国波尔多的赤霞珠自然没得比，一开始酒体还是较弱的，酸度也过于突兀，后来午餐的时候表现好一些。

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盛夏节目一场接一场，告别了Simon，和邂逅的Joyce一起去她位于陕西北路的Jo Vino藏酒坊，这里的林荫小道安静而充满文化气息，店里充满了经典的老上海的氛围。不仅有Joyce用专业眼光精心挑选出来的性价比很高的美酒，还有这惬意而充满小资情调的宽敞咖啡桌椅供客人在阳光里度过一个“下午酒(afternoon wine)”时分。有机会，你也来试试吧！

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藏酒坊：陕西北路527号，电话：6255 3218