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有着“沪上第一侍酒师”之称的Marcus Ford在2008-09年度有了人生中的两大变革：1）可爱的女儿诞生了；2）离开M on the Bund西餐厅，改行成为了“葡道”精品葡萄酒专卖店的总经理，针对沪上高端的红酒客们推广葡萄酒文化。

在寂静的夏日葡萄酒市场的低潮后，“葡道”为我们带来了一场低调却豪华的盛宴：勃艮第著名酒庄布莎父子（Bouchard Pere et Fils）的一级（1er Cru）和特级酒园(Grand Cru)品酒会。

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Beaune du Chateau 1er Cru white 2005 

Beaune du Chateau 1er Cru red 2006

Monthelie AOC red 2004 

Le Corton AOC Grand Cru red 2002

http://t0.gstatic.cn/images?q=tbn:ETGI5RZi4dBvZM:1er Cru, Grand Cru tasting @ Wine Way" TITLE="Bouchard 1er Cru, Grand Cru tasting @ Wine Way" />William Fevre Chablis AOC 2007

William Fevre Chablis AOC Montee de Tonnerre 1er Cru 2006

William Fevre Cote Bourguerots, Chablis AOC Bougros Grand Cru 2006

让我想起的是2007年，我和David在ASC藏酒轩参加的勃艮第顶级酒庄Leroy的品酒会，当时70岁的Lalous Bize Leroy老太太带着她的1er Cru飞来上海，摆在桌上的酒经过了一路飞行颠簸，表现参差不齐，仿佛高高低低的交响乐般，想比之下的Leroy老太太却精神矍铄，老当益壮，口若悬河：人比酒状态好！

今天呢，这场勃艮第的1er Cru品酒更是多出了Grand Cru的身影，让大家心里痒痒的。难怪到了18：30，客人们都准时前来位于武康路Ferguson Lane内的葡道（Wine Way）专卖店。

Marcus已经准备好了二楼的晒台，可惜天公不作美，雨点打在了勃艮第酒杯上，我们赶紧全体动员，临时把品酒场地移到了室内。

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当晚的小吃看上去极是诱人，却无人问津，大家保持安静，把注意力集中到了酒庄出口部经理、法国美女Anne的脸上。第一款上来的Beaune du Chateau的1er Cru 2005莎当妮，色泽很淡，我喜欢她香梨中略带花香的气息，安静地绽放着。而她的口感却让人感受到勃艮第优质莎当妮独有的个性酸度：尖尖的酸在无线的延长线上，优雅而柔美。2005在勃艮第是一个超级年份，David很感慨今天的品酒只有这一款该年份的酒。同一个酒庄的2006年份的红酒Beaune du Chateau 1er Cru有典型的红色樱桃的香气，让人欢喜快乐，是“优雅的法国女人”式的风格。而Monthelie AOC red 2004则有着动物皮毛和红色水果混合的香气。

一边品酒，Anne一边给大家耐心介绍Bouchard的历史和现状，酒庄在勃艮第拥有12公顷的特级酒庄（Grand Cru），出产的特技酒园酒中95%都是来自酒庄自有的酒园葡萄，Bouchard从2001年开始就停止自行生产La Romanee的Grand Cru酒了等等，这些笔记随便记下了，还需要回家进一步核实。

坐在我身边的George Zheng先生迟到了一些时间，错过了第一款的一级酒园，却直奔主题地表达对Grand Cru的向往。于是，时间也过得特别快，我们的酒杯中已经斟上了Le Corton AOC Grand Cru red 2002。特级酒园的红酒果然与众不同，我闻到了只有在顶级好酒中才能遇到的烤知了的香气，据说这是博恩丘（Cotes de Beaune）仅有的一个红酒的特级园，我又闻到了肉桂的香气。这是一款还尚年轻的酒，收尾略显青涩，但是单宁绝对是细腻如丝，过了1小时后又出现了我久违的甘草和药王洗发水的气味，都是我曾经在La Fleur品酒会上经常邂逅的顶级好酒的品酒词（invented by Sophie:)

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接下来是和Bouchard同属一个拥有者的William Fevre酒庄酒。改酒庄在Chablis产区享有很高的地位，当晚的第一款Chablis AOC级别的2007年白酒混合着矿物味和青苹果混合气息，“我们端着这杯子去Park Hyatt顶楼的生蚝吧吧！”David提议。Anne解释道这款Chablis用了10%橡木桶陈酿方式，而接下来的Chablis 1er Cru和Grand Cru则增加到了20%和30%的橡木陈酿。这款1er Cru的William Fevre Chablis 的年份2006据说是很出众的一年，比起前一款AOC级别的Chablis，多了碳烤的香气，喝在口中中规中矩，不越雷池一步，缺了点灵动的韵味。而最后一款Grand Cru Chablis 2006则有着更为显著的香水气息，我喜欢这股淡淡而幽静的气味，David说如果用香水比配，那是Joy或者Chanel 19的香水。此外，这款特级园酒还比前两款Chablis多了股奶香。

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葡道（Wine Way）专卖店：上海市武康路376号102室，电话：6090 7075