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Kelvin要走了！Kelvin是上海新天地最顶级的法国餐厅“梧桐（La Platane）”的掌门侍酒师，也是我最要好的sommelier friend。Kelvin在平安夜上完了他在梧桐的最后一天班，过完元旦就要回台湾了。“Kelvin，我们要好好庆祝一下，为你离开上海饯行”我电话里说，“我们一起喝酒吧，我带上Margaux的二级酒庄Brane Cantenac的05年份！”要知道以前找Kelvin喝酒是最难的，每次和David在离梧桐仅十步之遥的Pizza Marzano二楼喝好酒，他都忙得抽不开身。这下好了，总算能在年末和平日里午夜12点后才能见得上面的侍酒师朋友畅饮红酒了！

“家里的酒都喝得差不多了，只剩下没几瓶了”Kelvin电话里这么说。而我则从身旁的酒柜里径自取出了柔美可人的Brane Cantenac，心想，送别Kelvin，用这款是上选！

12月26日周五下午1：15分，我匆匆来到了浦东陆家嘴环球金融中心地下2层的Y's Table的意大利Kitchen角落，Kelvin和David早已入座，三缺一，而桌上放着的居然是一瓶Chateau Latour！

原来Kelvin说的剩酒不多是这个意思！我心中一丝不忍，而Kelvin则淡淡地微笑，“好酒就是用来和朋友喝的嘛！”

Brane Cantenac当然很好喝，红莓夹杂着香水气息（显然遭受我当天涂抹的Lancome的Miracle香水干扰），丹宁柔美，展现出Margaux的风姿，接着散发出松露气息，这款酒的酒精度、丹宁、酸度和甜度的平衡感足以做到让人赏心悦口，尽管可以大口大口地喝，尽情来享用，我忽然感到Margaux的美是如此可人！

拿出了事先准备好了的礼物送给Kelvin，是一个我寻觅了很久的红酒瓶造型蜡烛，希望它温暖的烛光能够继续照亮Kelvin美好的红酒前程，并在日后的夜晚让独自在外工作的他感受到远方友人的祝福和关心！

当然，今天的主角一定是这款Kelvin带来的Chateau Latour 1994年份。曾经去过Latour酒庄两次的我家中的墙上贴满了拉图堡的照片，而如今再次喝到Latour也时隔2年了吧！当Kelvin以专业侍酒师的姿势往我酒杯中倒入它的时候，我的心中想必和在座的两位一样充满了期待和欣喜！

Latour 94，开始迸发出红莓、青椒的气息，从香气上你就可以识别它的酒体和劲道。“五大到底是五大”David言简意赅，Kelvin和我默认。“1994不是好年份，但却可以用最便宜的价格买到五大好喝的酒，它的特质这里面都有!”

这是一款复杂多变的红酒，继红莓和灯笼椒后，它开始散发出喷香的焦炭气息，以及龙眼和香水百合的香气，我开始感到又一次步入了幻觉中的百花园...喝到最后一杯感觉到了梅子的气息，甚至是红烧肉和茶叶的气味，并夹杂着红椒味，好似一盘外婆做的好菜，让人感到亲切、慈祥和温暖。

这款五大的拉图，胜在酒体和劲道，胜在香气的复杂性和扎实、厚重的酒体，“1994年份，正好是睡觉前的那一刻，正好喝！”David风趣地总结。五大的好酒都要经过一个漫长的“睡眠期”，而2008年末来享用这款睡眠前的成熟饱满的拉图，是我的意外惊喜和福气！感谢我的朋友Kelvin和2009年初的这份礼物！

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With Kelvin in Grand Hyatt, with David and master sommelier Jean Marc Nolant