http://tbn0.google.cn/images?q=tbn:YpT_tXFzRuertM:d'Yquem的第一次亲密接触" TITLE="和Chateau d'Yquem的第一次亲密接触" /> Chateau d'Yquem

在葡萄酒的世界，如果说最负盛名的葡萄酒当属Romanee Conti，那Yquem则当仍不让地被公认为甜酒之最！

而今天在ASC的藏酒轩，我不仅喝到了平生第一次的Chateau d'Yquem，并且还是和Yquem堡的总经理Pierre Lurton一同边品Yquem2004,1998年份的美酒，便聆听他对酿酒的一番介绍！

放在我眼前的这两杯1998和2004年份的Chateau d'Yquem，色泽相近，呈现精品橄榄油的金黄色泽。然而这两款甜酒闻起来和尝起来的差别却有天壤之别！

Yquem 98 PK Yquem 04 

1998年的Yquem闻起来，浓厚的焦糖味道占了主导，除了甜酒香气还是甜酒香气。

而2004的Yquem闻起来则有一股清新的味道，你甚至可以闻到葡萄酒的酸度。这款酒喝起来再甜，闻起来却清新依旧，毫不腻！

再进一步闻起来，04年份的有桂圆的味道，甚至是烟囱的味道，后者相必是从橡木桶沾染的。而98的细细闻来却发觉有新鲜大闸蟹的味道，可谓香气独特！

喝在嘴里，当然04年的味道要淡很多，不如98年的那么淳厚。

** 相比起11月底在UGC品酒活动上尝到的Chateau Climens 04的酒，同样是来自波尔多左岸Sautern地区的贵腐甜酒，我觉得Climens 04和Yquem 04的风格还是不一样。Climens的香气象是一个富有朝气的18岁的花季少女，而Yquem则是一个28岁的逐渐成熟了、越来越sexy的年轻女人。 

http://tkfiles.storage.msn.com/y1pBwKI-CvMnuazCuklvpNLReAh62hIibKnHHMgcZlXjg52Avi_hxg8vMcQZBDSahRcxbL_8mTlnnQ?PARTNER=WRITERd'Yquem的第一次亲密接触" /> 和Pierre Lurton合影

用掺杂着无数法语单词的英语为大家讲解的Pierre Lurton先生，个头矮小，实在让人难以将他和赫赫有名的Yquem以及Cheval Blanc堡联系在一起！不过这个法国人却很平易近人，不乏幽默感。可能是在座的法国人和说法语的中国人比较多吧，他今天在上海的心情特别轻松，不时自娱自乐，在说到波尔多右岸的Cheval Blanc的葡萄园如何质量高时，他还打趣地补充说“对了，其实左岸的Terroir质量也不错，我不能忘记我还有左岸不少酒庄的，说话应该当心点！”

http://www.9water.com/attachments/2007/06/1_200706220920301.gifd'Yquem的第一次亲密接触" TITLE="和Chateau d'Yquem的第一次亲密接触" />  Chateau Cheval Blanc

同一个品酒会中，我还有幸尝到了来自右岸St Emilion的一等特级酒庄Chateau Cheval Blanc（白马堡）的一军酒：Cheval Blanc 2004,Chaval Blanc 2001;以及二军酒：Petit Cheval 2004, Petit Cheval 2001。

相比Cheval Blanc 01,我更喜欢04年份的，因为它的丹宁香气非常典雅，而相比的01年份则有股酱油味、焦糖和核桃，甚至是咸菜的味道。

白马的酒庄在左岸的St Emilion，以Cabernet Franc为主要的葡萄品种，加上少数的Merlot，这在波尔多这个以Cabernet Sauvignon为主导的产区，已经算是个异类了！

Petit Cheval 01要胜过04的，今天04的因为没有经过醒酒，显得紧了点。相比之下，01的闻起来有股肉松或肉桂味，让人一时浮想连篇起意大利的性感明星莫尼卡.贝鲁奇。