湖北营养师网麻城报道（通讯员吴昌梅营养师） 4月15日，据来自湖北麻城营养调查现场发来的消息称，湖北中本营养工作室创始人孙光夫老师，受武汉铁路部门的委托，为麻城铁路段北线路夜班职工做饮食与营养指导。孙老师一行已于今天顺利到达湖北麻城，将于4月15日23:00至16日晨4:00，通宵跟随铁路工务段职工下到铁路线路现场，体验职工的夜班工作，在一线调查他们的饮食情况，为他们制定膳食搭配方案。

据悉，铁路工务段夜班道路检修职工夜晚上岗，巡路检查，加班至次日四时返回，接着吃早餐，然后睡觉。

经常上夜班会使职工的身体免疫力下降，健康状况肯定有影响。

那么经常熬夜的人，应采取哪些营养干预措施呢？一是要加强营养，应选择量少质高的含有丰富蛋白质、脂肪和维生素B族的食物，如：牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类等，也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、花生等，这样可以起到抗疲劳的功效。二是根据经常加夜班人员的身体状况，在膳食安排上需要增加一些营养丰富可口的饭菜。三是夜班工作易致视觉疲劳，因此，夜班工作人员要注意补充含维生素A较多的食物，如动物的肝脏、蛋黄、鱼子等。蔬菜、黄豆、蕃茄、胡萝卜、红辣椒等都含有较多胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，可适当多吃些。

现在，他们已经出发，正在赶往夜班现场的路上。调查结束后，将有一份高质量的膳食调查报告和营养评价出炉。期待这一活动将引领湖北的营养健康事业向前推动，提高湖北特种行业工作人员的饮食与营养健康水平。

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