美食总动员——椰汁水果西米捞、干贝娃娃菜

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干贝高汤美食摄影 |
分类: 美食DIY |
天气依旧炎热,这2天在看电视版的杜拉拉,让我嗅到了浓浓的山寨气息,和书相比,这部电视剧俨然是不合格的,幼齿了很多,如果仅仅把它当作一部脱离于原著的电视剧来看,还是能看看的。
进入夏天后,我基本取消了各类暴走、外拍活动,平时除了看看电视看看书,专攻美食,美食果然是一个大学问,中国人讲究色香味俱全,要做到面面俱到不是一件容易的事儿。路漫漫其修远兮,每周研究1至2个小菜不失为一件乐事。
今天下午闲着无聊做了一道以前在餐厅饭后必点的甜品,椰汁西米捞,发西米是一个苦差使,我想下次我再做估计就放放椰果得了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725ZHE1SIGG.gif
http://s8/middle/5ff49d06g8cacc0118dc7&690
今天我心想蛮好的,晚上还掌厨做了道干贝娃娃菜,灵感也是来自于网络,网络果然是个好地方,以前学菜式都靠它了。
干贝娃娃菜
材料:娃娃菜、干贝2只、蟹肉棒3条、史云生高汤
做法:
1、娃娃菜去根只留菜叶,洗净;蟹肉棒去玻璃纸包装,每根剪成3块,干贝用黄酒浸泡后撕成条;
2、开油锅先炒娃娃菜,翻炒同时下蟹肉棒段,至娃娃菜变软后盛出;
3、重起油锅炒干贝,倒入之前浸泡干贝的黄酒,炒出香味后倒入史云生高汤;
4、把之前炒好的娃娃菜倒入,盖锅盖闷至沸腾,同时准备勾芡,开锅后下勾芡收汁,盛出。