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     在上汤之前，为避免造成不必要的误会，事先要申明一点：此汤中的食材是人工饲养，并不存在野生的可能。

     广东人煲的汤在外省人的眼里是很奇怪的，什么东西都可以拿来煲汤。你看，连水蛇和蝎子也可以下汤。这汤样子虽然有点吓人，但甘甜无比http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743ZHE1SIGG.gif

     广东人喜煲各种祛湿汤水，与广东地处亚热带，气候湿热有关，就算平时不吃热气的东西也会因气候的原因导致身体湿气积蓄，如果不及时祛湿，就会衍生出疾病来，所以，我们会变换着各种食材入汤，以达到祛湿除毒的养生功效。

    用水蛇和蝎子煲汤，可以去掉身体内困住的湿毒，金边水蛇，就是蛇腹有一道明显的金色粗线，它的去湿功效比普通的水蛇强，当然你去买毒蛇煲汤会更好，不过那价格就比较贵了，而蝎子在汤中起协同作用，一并祛湿除毒，这可能就是中医常说的“以毒攻毒”的原理吧。汤中的鲜土茯苓兼具清热祛湿的功效，而加的姜片能去腥辟寒。

   如果身体湿气较轻，可以喝我在前面博文中介绍的萝卜横脷汤，如果湿气很重就要喝我今天上的这款金边水煲蝎子汤。

                       【金边水蛇煲蝎子】

材料:蝎子20只（30克）、水蛇3条（250g）、鲜土茯苓300g、瘦肉250g、姜、盐。（三人量）

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 做法：

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 1、水蛇是买的时候叫师傅处理好的，回来洗净切段。蝎子买回来下沸水汆烫捞起。我的是叫师傅也连带处理好的。

 2、瘦肉切小块。鲜土茯苓也叫师傅给切薄片，回来洗洗就可以了，如果自己回来切，可能会稍微吃力。

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3、全部材料一起放入汤煲，放入足够的水，水沸后，撇去浮沫。

4、小火煲90分钟。喝时放入盐。

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