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侥幸的鱼
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    家里煮饭,喜欢煮二米饭,一杯白米,半杯红粘米,或是半杯藜麦,现在不是提倡每天最好慑入30种不同种类的食物吗,最好还要粗细搭配着吃,那我家就从米饭做起,哈哈。其实,粗粮是相对于精米白面而言的,那些高纤维的谷物、根茎类的淮山、南瓜等等都可归为粗粮。

 

    有段时间经常陪爸妈往番禺那边的农家乐餐厅觅食,那里吸引人的除了走地鸡鸭,乡下蔬菜,

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    之前试过用烤箱做酸奶,一小瓶酸奶做引子,倒入1升鲜牛奶中,放烤箱内调好温度,早上起来,配上自己做的草莓或蓝莓果酱,就能喝到热的果味酸奶了,口感比单纯加蜂蜜会更好一些。某天在博里闲逛,看到舒涵的博里写她自己用天山雪莲菌做酸奶,心生了好奇,不知用此菌做出的酸奶会是怎样的口感?很想自己试试看,在淘宝上搜了下,卖这种酸奶菌的还真不少,于是花了28元,买了一小撮,在收到菌菌的当天,就迫不及待地用鲜牛奶养了起来。

 

    收到的菌菌很稚嫩,手触摸很有弹性,呈半透明乳白色,用滤网盛好,纯净水清洗三次,然后就可以倒入盛好500ml鲜牛奶的玻璃密封瓶里。我用的牛奶是风行1L装的新鲜屋,用最

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    开学第一天,天公作美,一直阴阳不定的天气,八点多竟出了大太阳,气温也回升到了20度,温暖的天气令人精神爽利,思维也一大早起了床,虽然昨晚还在抱怨为什么寒假没有暑假长,惋惜电脑游戏还余兴未了就要被搁置起来。。。但毕竟还是长大了,经一个晚上的自我调整,今早起来梳洗后便立即穿好校服,坐在沙发上等我和他去上学。

 

   一开学,我也要勤快起来了。思维上学早,一大早起来做早餐

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美食

泡白菜

酸辣白菜

中菜

分类: 菜肴


 

    小时候,家里的餐桌上很少会见到大白菜,母亲说这菜湿气重,吃了寒湿之气聚集在五脏六腑,很难驱赶,开始时半信半疑,后来,有几次在头晚吃过后,隔天便有总也睡不醒的状况,真真应验了母亲的说法,于是乎,大白菜虽好吃,却也不敢常常吃了。再后来为人妻,忙碌于一日三餐间,对食材的了解也日趋清楚,但对吃大白菜还是有所顾忌。

 

    对大白菜态度的改观,源于一次中医问诊。老中医说,体内的湿气,与食入的东西虽有关系,但大多跟身体的体质、代谢力有关。营养丰富、蛋白质含量高的食物,进入身体不能被全部吸收,但也不能正常代谢,积聚在体内,便生湿气,身体于是觉得不舒坦,每种食材对每个个体

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    平时不喜欢做辣菜,因为自己肠胃受不了,但有时为了照顾老公的口味,偶尔也会做一两道辣菜犒劳犒劳他。今天的这道排骨,是自己从橱柜角落头找到的一瓶豆瓣酱,而突发想法,做出来的。味道浓郁,大受欢迎,估计是用高压锅的原因,连骨头都能吃出味来,好下饭不吃,这个做法还可以沿用到料理鸡鸭牛肉上。

 

    每次做出一道好菜,除了要归功好品质的食材,还有那下到锅内的油盐

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美食

羊肚菌

豆苗

养生

养身

分类: 菜肴

 

    春节假期转眼就过完了,今年很难得的在广州陪母亲过了一个年。母亲是一位传统的中国女性,每年春节是一定要我回婆婆家过的,嫁夫随夫,况且婆婆家就在离广州城不过百十公里的花都,在她看来是没有不回去的理由。小妹比我要幸运,远在仙桃的夫家,因为每年春节前后的中国式大迁徙,便有了理由每年的这时能留在父母亲的身旁。

 

   如果不是父亲在年前患病去世,估计倔强的母亲也是不会答应我留下来陪她。转眼间,平日日日相见的亲人现在竟不能相聚,不善言表的母亲用一夜苍老的面容给了我们答案。从来不烧香拜佛的我,年前专程和小妹到大佛寺烧香敬佛,并给母亲祈福,希望母亲,能赶快从悲痛中抽离,毕竟您

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美食

鸡蛋

豆腐

雪菜

肉丁

分类: 菜肴

 

    过桥,想起云南的过桥米线,在滚烫的鸡汤内倒入片得薄薄的各色肉片、生鹌鹑蛋、佐料,看着肉片在汤中迅即变色渐熟,入口嫩滑。

 

    在外就餐,如看到菜单上有“过桥**”的时候,便能知道这道菜一定是以“嫩滑”为卖点,“过桥”好似已经成为菜肴出品鲜嫩的代名词了。

 

    过桥豆腐,是鸡蛋与豆腐的完美结合,不但步骤简单,而且味道非常可口,豆腐用的是最嫩的内酯豆腐,本就可以生吃,把蛋液与豆腐在极短的时间内同蒸,蒸至蛋刚熟,与炒香的雪菜、肉丁拌食,鲜嫩可口,佐饭

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杂谈

分类: 菜肴

 

    对大闸蟹总怀又恨又爱之情,每年蟹季,内心在爱恨之间切换。爱自是不必多说,蠢蠢欲动的食欲每个爱蟹之人必能体会。恨来自身体的免疫反叛力,虾蟹每吃一次,身体脸上总有那么几块地方唐突的飙出皮疹和痘痘,有多扫兴便有多扫兴。


    大闸蟹推荐的吃法是清蒸,简单并能吃出真味。但每次都清蒸,再好吃的东西也会腻歪,这段时间迷上用花雕做菜,偶然在一节目中看到用花雕做醉蟹生着吃,虽

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    广州到了一年最为惬意的季节,相对于春天的多雨潮闷,夏天的高温酷热,冬天的干冷难耐,这时候的天气是最舒适宜人的,就算是在太阳底下晒着也是幸福。

   

    喜欢固然想办法尽量呆在室外,每天与思维上了学,脚步总是要朝学校旁的公园走去,在投入工作之前,如果能取份晨报倚在绿叶婆娑、阳光斑驳的树下心无旁骛读上一刻,也是好的,毕竟这么美好的季节相较全年时间来说是短的。老公总是笑我是提前进入退休状态,他是对季节更替不甚敏感的人,理性的人可能无法体会感性下的感触。

 

    入秋进冬,变化的还有菜市场。售卖的叶菜渐多,还看到最新一造的荷兰豆上

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    老公经常喜欢在餐桌谈起他在武汉时的童年往事。当时爸妈工作繁忙,有七八年的时间他住在武汉的舅舅家,那时候,正好经过中国缺吃少穿的饥馑年代,在舅舅家,虽然每到吃饭时,餐桌上来来去去总是那么几道素菜,但勤劳持家的舅妈,总能想出法子让吃腻的素菜变得美味异常。

 

    在当时,肉是凭票供应的,每个星期只有二次吃肉的时候,家里人口多,肉固然是不够分,舅妈将换回来的猪肉剁成肉末,下味料炒香,后在大太阳底晒得干香,用瓷罐子封好置于家里的阴凉处,每到炒菜的时候,舀上一勺肉末和着菜一起翻炒,一上桌,不一会就被吃个精光。

 

    在餐桌上谈论的频

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