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盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)

(2018-01-02 19:59:29)
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盐城美食盐城土菜

盐城滨海美食土菜

盐城滨海传统美食

舌尖上的盐城滨海

盐城滨海特色美食土菜

分类: 盐城美食盐城土菜
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
醋浇卞蛋(溏心皮蛋)

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)

 

盐城市滨海县,因濒临黄海而得名。盐城市滨海县的菜肴风格总体上源自于淮扬菜系,味偏咸,重汤水。蒸、煮、炖、炒、爆、溜、炸、煎、拌各种烹调手艺都能融合其中。且滨海县濒临黄海,淮河入海水道,苏北灌溉总渠横穿东西境,滩涂和沿海盛产鲈鱼、鳗鱼、铜蟹、对虾等名贵海产品和文蛤、蟛蜞等贝类,故本地菜也注重各类海鲜的烹饪。滨海县是最有名的是老顾香肠、猪头肉和滨海草鸡。还有一些也不错,比如肉团子、萝卜烧乌子、膘、滨海羊肉、沙光鱼炖豆腐。滨海香肠有多种吃法,其中蒸香肠最能够品尝出原汁原味,香肠还可做成很多样式的菜,例如香肠面皮卷、香肠炒果蔬、香肠烩丝瓜、小笼香肠、冷盘等。滨海县的肉圆以猪前腿精肉为主,用刀背细细剁匀,剁成泥且有韧劲。滨海皮肚(膘)色泽金黄、松软脆香、大有嚼头。

滨海美食小吃有:春卷、香肠、草鸡、蒸饺、锅贴、烧烤、擦酥、刀削面、垃圾面、辣豆腐、豆腐脑、金刚磁、糯米胶、绵绵柄、油多多、糖三角、小馄饨、小田螺、小狗腿(兔子肉)、草炉饼、油痴子、小银鱼粥、五醍浆酒、芝麻麻团、溏心皮蛋、沙锅粉丝、炸肉烧饼、大饼油条,、糖油夹子、柴火大饼、大脚饺子、豉椒小银鱼、五醍浆大曲、界牌小花生、鸭血粉丝汤、千层包油条、油煎大肉饼、鸡蛋饼包油条、滨海牌三伏酱油、滨海老特色猪头肉。

盐城滨海县的传统小吃:猪油糖、老冰棍、果丹皮、辣条、鱼皮花生、汽水、花生牛皮糖、粘牙糖、西瓜泡泡糖、酸梅汤、无花果干。

滨海特产有:白首乌、海盐、大米、小银鱼粥、海蜇、草炉饼、豉椒小银鱼、五醍浆酒、五醍浆大曲、猪头肉、彩塑、、雪松牌溏心皮蛋、三伏酱油、界牌小花生、香肠、草鸡、柳制品。

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌猪耳朵
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌猪耳朵
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌猪耳朵

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌猪耳朵
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌猪耳朵

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
梅菜扣肉

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
冰糖糯米藕(糯米糖藕)
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
糯米糖藕

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
红烧排骨(排骨肉汤)
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
排骨人参汤(排骨肉汤)

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
生炝条虾
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
生炝条虾
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
生炝条虾

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
清炒莴苣丝

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
生炝牛肉

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
水煮文蛤

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
水煮梭子蟹
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
油炸梭子蟹

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
卞蛋(溏心皮蛋)
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
卞蛋(溏心皮蛋)

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
清蒸天场山芋

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
酸菜小龙虾(通榆小龙虾)

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
五汛茨菰烧肉

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
番茄土豆炖牛腩(西红杮牛腩)

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
凉拌西兰花

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
咸鸭蛋
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
咸鸭蛋

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
滨海香肠炒青蒜
盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
滨海香肠炒青蒜

盐城滨海特色美食土菜(高清组图3)
青菜炒香菇(香菇菜心)


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