第二碗、红烧肉


东台市，位于盐城市南边，面积3221平方公里，是中国优秀旅游城市之一。东台市东临黄海，有85公里长的海岸线，盛产泥螺、文蛤、蛏等海鲜。东台市西部多为里下河地区，盛产甲鱼、鲫鱼、河虾、螃蟹、螺蛳等，这里，鸡鸭鹅猪牛羊等随处可见。东台市，建于西汉，二千多年来，这里接纳过大量的苏州移民和山东兖州移民，南北不同的饮食习惯，和当地本地口味的融合，形成了东台独特的口味，这里菜式丰富，烹、炒、焖、煎、烩、煮、蒸，样样都有。东台人喜欢咸甜适中，汤汁浓稠，喜欢在菜上面撒葱花和小胡椒粉。

东台土菜八大碗2

冷盘 花生米 变蛋 虾片 烫大蒜 干丝

第一碗、猪皮（土话肚膘）烧青菜茎

第二碗、红烧肉

第三碗、大蒜炒熟猪干

第四碗、百页肉丝炒药芹

第五碗、烫慈姑炒大蒜

第六碗、烧芋头（芋头切成小方块）

第七碗、花生米汤

第八碗、红烧鱼

加青菜豆腐汤

冷盘1、油炸花生米

冷盘2、卞蛋

冷盘3、炸虾片

冷盘4、烫大蒜

冷盘5、葱油干丝

第一碗、土膘烧青菜

第二碗、红烧肉

第三碗、大蒜炒熟猪肝

第四碗、百页肉丝炒药芹

第五碗、烫慈姑炒大蒜

第六碗、烧芋头（芋头切成小方块）

第七碗、花生米汤（喜多多）

第七碗、什锦椰果（喜多多）椰果菠萝银耳红枣

第八碗、红烧鲫鱼

青菜豆腐汤