第三碗、鹌鹑蛋杂烩

东台市，位于盐城市南边，面积3221平方公里，是中国优秀旅游城市之一。东台市东临黄海，有85公里长的海岸线，盛产泥螺、文蛤、蛏等海鲜。东台市西部多为里下河地区，盛产甲鱼、鲫鱼、河虾、螃蟹、螺蛳等，这里，鸡鸭鹅猪牛羊等随处可见。东台市，建于西汉，二千多年来，这里接纳过大量的苏州移民和山东兖州移民，南北不同的饮食习惯，和当地本地口味的融合，形成了东台独特的口味，这里菜式丰富，烹、炒、焖、煎、烩、煮、蒸，样样都有。东台人喜欢咸甜适中，汤汁浓稠，喜欢在菜上面撒葱花和小胡椒粉。

东台土菜六大碗2

第一碗，红烧肉（日子过得红红火火）

第二碗，芋头羹（遇到好人）

第三碗，鹌鹑蛋（平平安安）

第四碗，青菜烧豆腐（清清白白做人）

第五碗，红烧鱼（日子过得富余）

第六碗，汤圆（团团圆圆）

第一碗，红烧肉

第二碗、芋头豆腐羹

第三碗、鹌鹑蛋杂烩

第四碗、青菜豆腐汤

第五碗、红烧鲫鱼

第六碗、小汤圆