“六一”儿童节就要到了，许多家长开始筹划着给孩子过节买礼物。周末外甥女来我家，那孩子乖巧可爱。想带她去买个礼物。

 到了商场，我说买件衣服或鞋子，她说：：“姨妈，我最讨厌试衣服鞋子了”。那去看看文具吧，挑来挑去又是：这个有了，那个没用。也许孩子是不好意思，再就是现在孩子的确生活好了，也没有特别需要的东西。

最后还是说了：“姨妈做的乳酪蛋糕我最喜欢了”。看样子给孩子送礼物一定要他们喜欢。儿子小时候给他买的礼物有时就不在乎，我想是因为不是他真正喜欢和需要的东西。家长还是要尊重孩子的意见，不必强加给孩子什么。

既然孩子喜欢就那就行动吧！

巧克力乳酪蛋糕(8寸量)

材料：奶酪(cream cheese)140克，鸡蛋4个，细砂糖50克，黄油40克  橄榄油30克，鲜奶120ML ，柠檬汁10滴，奶油30克，玉米粉 10克，泡打粉3克、低筋面粉40克

制作过程:（图片是上次做轻乳酪蛋糕copy的，偷懒了)

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 1、将奶酪、黄油、鲜奶、奶油隔水加热至完全融化。后加入橄榄油，并分次加入蛋黄搅拌均匀。

 2、在1中筛入40克低筋面粉和10克玉米粉，泡打粉3克拌匀成面糊。

 3、蛋白加柠檬汁10滴打至粗泡，分三次加糖打发，打至中性发泡。

 4、取1/3蛋白到2面糊中轻拌，再将剩下蛋白全部放入面糊中轻轻拌匀。

 5、面糊倒入模具。烤箱预热到160度。

 6、水浴法烤制：烤盘加入约1/3满的水，把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸）。放入烤箱，中层上下火烤230度烤10分钟，再调至160度烤1个小时。上色后要加盖锡纸。

 7、烤好的乳酪蛋糕取出，面上刷层果胶，冷却到室温，放冰箱冷藏4小时.白巧克力樱桃装饰即可。