周末约妹妹一家去登鼓山，自从十年前的2000年，家从福州市中心三坊七巷之一的安民巷，搬到了离鼓山较近的地方。从此与这座大山结下了不解之缘。

     居住在大山的脚下有着得天独厚的地理优势，每当站在阳台上，看到那绵绵的山脉,都经不住它的魅力和诱惑。无数次深情的凝望，心里便谋划着下一次登山的日子。 

      刚开始十天半载的去一次，后来基本上每周末都要去登一次鼓山，十年来基本没有间断过，登鼓山已成为俺家业余生活不可或缺的一部分了 。 

     喜欢那种感觉，那种一步步攀上阶梯、一步步走近大山、在步步为艰的时候痛并快乐着的感觉，更喜欢那种攀登山顶身体的承受能力达到极限，而全身心却融入在大自然里完全释然的感觉。

     不记的是哪个名人说过“热爱大自然的人内外感觉协调一致，即使进入成年后依然保持着童心。”

     从医学角度来说，登山活动对人体有很大的好处，它对人的视力、心肺功能、四肢协调能力、体内多余脂肪的消耗、延缓人体衰老等方面有直接的益处。

     登山消耗的能量也相对大，增加营养很重要，因此早餐就做了这增加能量的美味什锦匹萨，超级简单又美味，深受俺家的小美女喜欢，吃了它登山叭叭的跑的可快了哈~   

   美味什锦匹萨

   材料：中筋面粉250克，干酵母3克，糖15克，盐2.5克，牛奶130克，黄油15克。

   馅料：洋葱、火腿、虾仁、彩椒、番茄酱、马苏里拉奶酪适量。

 做法： 

    ⒈将除黄油以外的所有面皮原料放在一起，和成团。

    ⒉加入黄油，连揉带摔至面团出筋，表面光滑。

    ⒊保鲜袋，倒少许色拉油，抹开，将面团放入，留出发酵的空间后扎好口，送入冰箱冷藏室。

    ⒋早上操作之前一小时左右将面团从冰箱取出回温。

    ⒌将面团取出，分割成两份，滚圆，松弛15分钟。

     ⒍准备馅料：将马苏里拉切成粒，馅料加少许盐拌在一起。

    ⒎将面团压平，外围略高，用插子插空，放入抹了油的披萨盘中。

    ⒏饼皮表面抹一层番茄酱，放上馅料。

    ⒐入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    马苏里拉奶酪的营养价值 

     奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

     奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

     奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

     所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。