戴光强

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ω（欧米伽）-3脂肪酸是一种人体必需脂肪酸，新的科学研究让人们愈加对ω-3脂肪酸的营养价值刮目相看了，其中包括ω-3脂肪酸与糖尿病的微妙关系。

ω-3脂肪酸可能与糖尿病的发生发展有关

●在国际知名营养学家阿尔特米斯.西莫普勒斯博士撰写的专著《欧米伽健康——简单易行的长寿计划》中特别指出：“食用低ω-3脂肪酸……也会造成胰岛素拮抗性（即胰岛素抵抗，成人糖尿病发生的病理基础），在膳食中补充ω-3脂肪酸可使其代谢恢复正常（即不产生胰岛素抵抗）”。书中还引用了一些科学实验证明，增加ω-3脂肪酸的摄入，可使胰岛素敏感性增加，空腹血糖值降低，从而有利于有助于降低患成人糖尿病风险的可能性。

●2010年第2期《苏州大学学报》中有一篇关于这方面的论文报道，研究者对60例新诊断的2型（成人）糖尿病与55例健康人进行对照研究发现，2型糖尿病病人血清ω-3脂肪酸含量较正常组显著降低，提示ω-3脂肪酸缺乏可能与糖尿病的发生有相关性。

●刊登在《食品安全质量检测学报》2012年05期上的题为“膳食中ω-3脂肪酸对2型糖尿病患者血糖和胰岛素敏感性的影响”一文中指出，膳食中ω-3脂肪酸可能会减少亚洲人患2型糖尿病的风险。

●在《糖尿病天地教育刊》2012年第11期第44~45页的一篇报道指出：在第70届美国糖尿病协会年会上，发表了这样一项研究，增加ω-3脂肪酸的摄入会促进2型糖尿病患者的心脏健康。研究者把290名2型糖尿病未合并动脉粥样硬化者采用健康饮食，其中145名患者增加了ω-3脂肪酸的摄入，一年后，增加ω-3脂肪酸摄入者这一组的动脉硬化进展程度明显较单纯健康饮食组的2型糖尿病患者的要缓慢。

●《中华糖尿病杂志》2013年10期上有篇题为“ω-3脂肪酸对糖尿病心血管的保护作用”，论文中指出，ω-3脂肪酸参与调控糖脂代谢，大量流行病学及临床实验显示ω-3脂肪酸具有心血管保护作用。（由此可见，ω-3脂肪酸对于降低糖尿病最常见的并发症心脑血管病的风险具有可能性！）

●在《糖尿病天地》2012年2期，第21页上有题为“糖尿病伴心梗患者应每天补充ω-3脂肪酸”的报道，文章指出，糖尿病患者如果发生过心肌梗死，再次发生心血管事件（如室性心律失常、致死性心梗）的风险将会非常高。最新研究显示，每日补充ω-3脂肪酸（主要有DHA、EPA和ALA三种形式）对此类患者有保护作用。研究者在随访40个月后发现，相比于服安慰剂者，每天同时补充ω-3脂肪酸者室性心律失常发生风险降低84%，心律失常和致死性心梗总体风险降低72%。

从以上的众多研究成果的几个代表性例子来看，ω-3脂肪酸与糖尿病的发生发展的关系上存在着可能性、相关性，增加ω-3脂肪酸的摄入可能有助于、有利于糖尿病的预防和控制，值得有兴趣者关注和重视。

增加ω-3脂肪酸摄入的几个途径

●适宜增加鱼、虾、海产品的膳食摄入，因为它们中含有较丰富的ω-3脂肪酸，其中鲈鱼、海鱼，尤其含脂肪多的海鱼如三文鱼、金枪鱼等更要适宜增加摄入。

●适宜吃坚果，坚果中含较丰富ω-3脂肪酸。

●植物油其中应适宜选用含ω-3脂肪酸很高的亚麻籽油、紫苏油等。

●鸡蛋黄中、绿叶蔬菜中也含有一定量ω-3脂肪酸。

●也可酌情适宜选用含有ω-3脂肪酸的补充剂。

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