戴光强

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    ▲铬是促进胰岛素控制血糖的“助动剂”、“促进剂”、“加强剂”

     ●许多人知道一个事实，人体血糖水平的控制与人体分泌胰岛素的多少有关。但是，一下这一观点可能知道的人很少：胰岛素控制血糖水平还需要一个帮手，那就是铬。

    ●研究还发现，胰岛素与铬共同作用才能很好控制血糖，如若人体内缺乏铬，胰岛素缺乏共同作用的铬，血糖水平就不易控制，甚至，患糖尿病的风险可能增加。

    ●流行病学的调查发现，铬缺乏严重地区，人群中糖尿病发病率高。有些长期靠胃肠外营养的病人，若不能及时补充铬，则有可能出现糖尿病病样症状，而补充铬后症状即可缓解。这种现象在动物身上也能观察到，如生活在沙漠中的沙鼠，改用实验室饲料喂养后出现糖尿，但放回沙漠后糖尿症状却消失了，调查后发现，沙漠中有一种灌木含有丰富的铬，沙鼠不仅大量食用，还将之储存于洞穴中慢慢享用。

    以上的这些研究资料和分析表明，铬与人体糖代谢有关，铬是胰岛素控制血糖的共同要素，补铬可促使细胞增强胰岛素敏感性，使胰岛素发挥正常功能。（有资料称，铬可增强胰岛素活性，可使胰岛素活性增强7~10倍。）

▲补充铬给糖尿病人带来的好处

值得注意的是糖尿病的有关并发症、病程长短与铬也有关系。病程较长，血清铬含量下降显著，有并发症者的铬含量明显低于无并发症的病人。因而，糖尿病病人也要关注铬的摄入。

●国外报道，约70%糖尿病病人补铬后病情得到改善，并能降低胰岛素或口服降糖药的剂量。

●铬还可改善糖尿病人的血脂和血胆固醇水平（糖尿病人往往同时存在脂代谢紊乱），包括降低血中的甘油之酯、总胆固醇，能提高高密度脂蛋白的水平。

●中美两国专家曾对180例糖尿病病人做了长达4个月的补铬观察，结果病人的血糖、胰岛素、胆固醇和糖化血红蛋白等指标得到了显著改善。另，我国专家对833名糖尿病病人为期10个月的补铬临床观察表明，仅补铬1个月后就有90%的病人空腹血糖和餐后血糖改善，并且10个月内一直维持在低水平状态。补铬后，85%以上的糖尿病人的尿频、口渴和疲劳等临床症状得到了改善。

▲铬的摄入

●食物的精加工，尤其是谷物粮食的精加工，损失铬明显，从而导致铬的不足。

如以面粉为例：当粗面粉加工成细面粉后，铬含量损失了73%，加工成精白面后，铬损失了90%！

所以，就得保证“粗粮”的摄入量很重要。

●动物肝脏、啤酒酵母、黑胡椒及牛初乳中含有较多的铬。

●也可适宜补充铬补充剂，铬补充剂补充量50微克/每天。

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