鸡头壶是西晋早期出现的一种陶瓷品种，早期鸡头壶仅是作为陈设而设计创作的，并不适于日常生活。西晋中晚期后，对鸡头壶的嘴部进行了必要的处理，使之融入到正常生活中。

     图为南朝时期洪州窑生产的青瓷鸡头壶。[剑桥大学博物馆藏]此壶造型古拙、朴实，通体施青釉，釉色青中泛绿;壶的小盘口上立一龙首作柄;流为鸡首;其肩部分立有对称的四系，所以民间俗称为四系盘口鸡头壶。

     鸡头壶最早是由浙江越窑创烧的，早期鸡头壶器型很小，鸡头既小嘴也是被做成了实心状，其装饰也是简单地用串珠纹作点缀，从早期鸡头壶制式看应视为是种用作装饰居室的陈设类器物而非实用器。西晋中期开始，人们开始将鸡壶的嘴做成中空，使壶由单纯的陈设演变为实用工具，这点正是先民智慧的高度体现。

     鸡头壶在陶瓷鉴定中也有着特殊的作用，由于各个时期鸡头壶造型演进的变化关系，它的特征及时代风格尤为明显，鉴定时亦为最佳的衡量标准，因而为断代提供了条件。

    鸡头壶最早由南方生产，其中较著名的瓷窑有越窑、德清窑和洪州窑等。鸡头壶的鸡头亦有单、双鸡头及公、母鸡头之分。时代越早，壶身越圆浑丰满，反之器身拉长，装饰上除早期的串珠纹外，后期也有以莲辫作修饰。进入南北朝时，北方的一些窑口也生产鸡头壶，这可能与它在审美情趣和鸡在文化上所蕴含的意涵关系有关。