虽然是地道的北方人，但挺喜欢吃腊肉。

在贵阳吃了几次腊肉，感觉非常不错：贵阳的腊肉与众不同的是口感嫩滑，不干不柴，烟熏的香气与哈尔滨的红肠似有异曲同工之妙。离开贵阳时特别去买了“黔五福”的腊肠和腊肉。

可能是方法不对还是其他原因，也可能是腊肉离开本土失去了灵气，按照说明如法炮制：温水洗净、切片、上屉蒸，炒荷兰豆、炒杭椒……。味道确实不错，但口感真的不如在本地吃的地道：有点干，有点柴……。

最喜欢的是在黄果树吃的农家“腊肉炒野菜”，还有老凯里的“蒸腊肉”、菌牛馆的“腊肉炒菌子”……。

▼腊肉无处不在▼

▼老凯里经营地道的苗家菜▼

▼蒸腊肉▼

▼美丽的黄果树▼

▼农家腊肉炒野菜▼

▼甲秀楼对面的菌牛馆▼
▼腊肉炒菌子▼