快到春节，也快到“秋林红肠”最旺销的时候。

    其实，秋林红肠一直是哈尔滨的畅销食品，在这个物资丰富的时代，很少有排队买什么东西的，可秋林公司卖红肠的专柜却是例外，平平常常会有很多人排队，如果是三个五个的队伍，那就是少见了 。虽然秋林红肠在哈尔滨的很多地方都设有专柜，可会有很多人专程到秋林公司的专柜购买。

    秋林食品是哈尔滨的特色食品，有红肠系列、面包系列、糖果系列。秋林食品中最有名的应该是“秋林红肠”了。秋林红肠又叫“里道斯红肠”，是俄式风味的熏肉肠，色美味香，是哈尔滨人的最爱。现快到春节了，大家都希望买一些，还有很多远路的朋友准备捎一些送给远方的亲人，所以一到这时，买秋林红肠的顾客就会排起长长的队伍，大包小包的。

    秋林红肠热销，故事也就多。有年春节前一位朋友准备给远在深圳的家人带一些红肠过去。早晨赶到秋林，排队的就有一百多人了。第一号买了84份，每份5根，第二号买74份，都用现场真空包装打包。打一个带有“秋林”标志的真空包装2元，激烈时真空打包也是要排队的。有一位老大娘头排了一天队到她时恰巧卖完，于是第二天7点钟就来到秋林门口，开门时百米冲刺终于排到第一号，如愿以偿买到红肠。

    据说，里道斯肠的最初起源于立陶宛，后来又叫做“里道斯”，传入哈尔滨已经一百多年。原料经过腌制、拌馅、烘烤、煮熟、烟熏，色泽鲜艳呈枣红色，肠体干爽有皱纹，肠馅细腻有弹性，暗红色的肠馅中散在白色的脂肪小块，闻起来吃起来都有一种独特的芳香。哈尔滨人吃惯了秋林红肠，口味会变得很刁钻，会觉得其他地方的“红肠”不论是口味还是外形都太差劲了。

    说起秋林红肠的魅力还有一个小故事挺搞笑的。一位远在外地的哈尔滨朋友要探家了，同事就说：哎呀你要回家太好啦！我爸爸最喜欢吃秋林红肠了，你能不能帮忙捎一些回来呀？朋友说可以呀，捎多少？第二天，同事提来一个拉杆箱说：把这个装满就行了……

    2008年，秋林红肠还打过一个商标官司，现在，“秋林里道斯红肠”的商标归秋林糖果厂，“秋林大列巴”归秋林食品厂。其实，哈尔滨的红肠，除了里道斯，“肉联红肠”味道也不错。还有“风干肠”、“茶肠”、“松仁小肚”、“蛋卷”，都是很有风味的。秋林食品的面包系列“大列巴”、“塞克”、“果脯面包”，糖果系列“大虾糖”、“酒心糖”，还有果酒、果酱、奶酪都很有特色。

    总之，哈尔滨的食品风格受俄式风格的影响很深远，哈尔滨的俄式西餐也很正宗。如果您有机会来哈尔滨可以一饱口福啊！