现在正是春光灿烂，春花烂漫的时节，出门能赏春、踏青。现在也是春菜大量上市，河鲜最肥的时候，嘴馋的人在这个季节有口福了。
说到吃，民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法，百花竞放，花香四溢的春天，如果不来一餐鲜花盛宴，岂不是错过这样一个美好的季节了。
  鲜花入菜由来已久，屈原在《离骚》中，就写过“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句，而据说杨贵妃驻颜有术，其中就少不了鲜花的妙用。还有传说，武则天曾经下令蒸制“百花糕”分赐大臣，不知道都有哪些鲜花入选。在中国各大地方菜系中，其实都有鲜花名菜，比如鲁菜的“桂花丸子”，京菜的“茉莉鸡脯”，粤菜的“菊花鲈鱼”，浙菜的“荷叶粉蒸肉”等等。
  营养学家研究证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，同时富含多种维生素，以及对人体有益的植物化学素。但是花也分为几类：有益无害的，比如菊花；有毒的，像芍药花；应该对症入药的，比如月季花、荷花、槐花等等。所以，并不是所有的花都能吃，吃鲜花就能美容的说法，也缺乏科学依据。