最近两天全国大范围开始降温，很多地方都迎来了今年的第一场雪，这也意味着，春节的脚步越来越近了！现在开始准备年货可一点儿都不算早啦，很多南方人家的灌肠腊肉已经上架，得空也可以琢磨琢磨年夜饭的事儿啦。

鸡鸭鱼肉自然是新年餐桌上的主角，可往往容易引起大家的审味疲劳，吃多了会逐渐失去胃口，这时候来一道拯救胃口的惹味小炒就再好不过了。

这道芹菜炒鱿鱼丝非常简单易做，新鲜的芹菜清脆爽口，鱿鱼丝鲜嫩有嚼劲，搭配起来十分惹味又下饭，还能起到解腻刮油的作用。

相信我，它一定可以在新年餐桌上抢大鱼大肉们的风头～

【材料】

主料：鱿鱼300g

配料：红尖椒1个、芹菜2棵、葱1段、蒜1瓣

调料：盐1小勺

【准备】

鱿鱼处理干净后切丝，芹菜切段，红椒、葱和蒜切丝

做法：

1. 自动烹饪锅加适量油，选择“炒”模式，预热放入葱爆香；

2. 再放入鱿鱼丝；

3. 炒至鱿鱼变色，放入芹菜；

4. 再加入少许盐；

5. 最后放入红椒丝和蒜；

6. 炒匀就可以出锅了。

【心得分享】

1. 鱿鱼丝切宽一些，受热会缩水；

2. 鱿鱼不要炒太久，以免口感变老。