北方人的餐桌上，主食自然少不了馒头，我家也不例外。爱折腾的我自然不会满足于单调的大白馒头，一有机会就喜欢玩点新鲜的做法，给家人带来意想不到的惊喜，当然，也可能是惊吓。

不论怎样，生活不就在于折腾嘛，餐桌上丰富起来，日子自然也不单调。今儿这款黑芝麻刀切馒头就是最近经常做的主食，虽然样子黑乎乎，味道却不错。

黑芝麻的好处自然不用多说， 滋补肝肾、益血润肠，更重要的还有乌发生发的功效。打小头发就少的我，最爱黑芝麻了，虽然没让头发增多，却吃出了黑亮的色泽。

前阵子朋友送的芝麻粉，直接吃很过瘾，做馒头也丢一把进去。出锅的小馒头既有黑芝麻的香味，又有黑芝麻的营养，一举两得。

材料：

面粉250g、黑芝麻粉50g、酵母3g、水170g、糖20g

准备：

将全部材料揉成光滑面团，放置温暖处发酵

做法：

1. 面团发酵至两倍大，取出重新排气揉圆；

2. 将面团擀成长方形大片；

3. 沿着长边卷起，切成小段；

4. 能量土锅中加适量水，放入蒸架和涂油的盘子，再放入馒头，二次发酵半小时左右，通电选择“松软饭”程序，程序结束后取出馒头晾凉。

心得分享：

1. 不需要擀太薄，注意厚度均匀就可以；

2. 卷的时候要卷紧，否则做出的馒头会不够紧实；

3. 盘子涂一层油，以免馒头沾粘。

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