不知道北方的朋友有没有听说过剑花，它还有一个更霸气的名字，叫霸王花！反正来到广东之前，我是完全没听过这种可以吃的花。到广州之后，慢慢学着广府人煲汤，也逐渐认识了不少煲汤食材，这剑花就是其中之一。

剑花与猪骨的搭配，是广东人眼中很经典的清补汤，不仅老百姓们常煲，也是各大茶楼常见的例汤。新鲜的剑花非常漂亮，晒干之后就是煲汤的好材料啦，它具有清热解毒，清肺止咳的功效，而且用它煲的汤味道清甜，非常受欢迎。

说实话，最早见到剑花的时候，我确实有点怀疑，这么美的花，真的可以吃吗？没想到试过一次就爱上了，那种清甜的味道，真的让人很喜欢。不过呢，剑花偏凉性，孕妈妈尽量少喝哦。

冬日里天气寒冷，没有什么比一碗热汤更能滋润身心，慢慢煲一锅汤，趁着氤氲的热气喝一碗，温暖全家人的心和胃。

材料：

主料：剑花4朵、瑶柱10g、龙骨150g

配料：生姜1块

调料：盐2g

准备：

将龙骨汆烫后用清水洗去浮沫，剑花和瑶柱分别放入清水中浸泡

做法：

1. 将龙骨，生姜和瑶柱一同放入能量土锅中；

2. 放入泡好的剑花；

3. 加入适量清水，选择老火汤模式；

4. 汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味。

心得分享：

1. 龙骨焯烫后再使用，可以使汤水更加清澈；

2. 剑花最好提前浸泡，洗去表面浮尘；

3. 盐的用量根据个人口味调节就好。