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迎接冬日的一碗热汤：霸王花鱿鱼瘦肉汤
(2016-10-24 10:26:10)
标签：
nicole美食老火汤瘦肉汤霜降 |
分类： 梦幻小厨房の汤羹 |
昨天是霜降啦，我国传统节气之一，霜降意味着什么呢？其实听起来就可以大概猜出几分意思了，霜都结了，那天气一定开始冷了。霜降是秋季里的最后一个节气，霜降的到来，也就意味着冬天即将开始，下一个节气就华丽丽的立冬了。
霜降之后天气渐寒，所以养生保健显得尤为重要，民间有句谚语这样说“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们身体健康的影响。说到补，就不得不提吃了，吃得健康应时，身体才会更加健康。
天冷的时候，恐怕最想念的就是一碗热汤，劳碌一天过后，一进家门就可以捧一碗冒着氤氲热气的汤来取暖，暖心暖胃，可以瞬间带走我们周身的全部疲劳。所以我一直觉得，冬日里的一碗热汤，是家的味道。
材料：
主料：霸王花4朵、干鱿鱼1片、瘦肉200g
配料：生姜1块
调料：盐2g
准备：
瘦肉切块，鱿鱼剪成大块，生姜切丝
做法：
1. 将瘦肉汆烫1分钟后用清水洗去血水浮沫备用，将鱿鱼放入温水中浸泡15分钟；
2. 将泡好的鱿鱼和姜丝一同放入能量土锅中；
3. 再将瘦肉丁放入锅中；
4. 最后将用清水浸泡后洗净的霸王花也放入锅中；
5. 加入适量清水，选择老火汤模式；
6. 汤煲好后根据个人口味调入适量盐调味。
心得分享：
1. 这款汤中加入适量鱿鱼干，喝起来非常鲜；
2. 瘦肉提前炒烫一下，可以使汤水更加清澈；
3. 姜丝的加入可以去除腥提鲜；
4.
霸王花先用清水浸泡15分钟左右，洗净之后再用，以免有晒干过程中的尘土存留。
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