甜的东西吃多了难免会觉得腻，即使是美味西点，一味只做甜的，过不了多久就会被嫌弃。所以为了调剂口味，时不时做两款咸的，吃着新鲜，往往也很受欢迎。

肠仔包是一款很常见的咸口面包，造型随自己喜欢，至于肠，最常使用的是热狗肠，但家里刚好没有热狗肠了，于是换成了鱼肉奶酪肠，虽没有红彤彤的热狗肠颜色可爱，但味道还是不错。

本想着表面撒点杏仁片一定不错，结果没找到，干脆换成黑芝麻，没想到撒落在红色番茄酱上的黑芝麻更显漂亮。不过提醒有密集恐惧症的朋友要谨慎，换成其他坚果片比较好。

材料：

高筋粉220g、糖32g、盐3g、鸡蛋20g、奶粉10g、酵母3g、水120ml、无盐黄油20g、芝士肠6根

准备：

将除黄油之外的所有材料依次放入面包桶内

步骤：

1. 将面包桶放入面包机，启动和面程序，时间10分钟；

2. 加入黄油，再次启动和面程序，时间10分钟；

3. 启动发酵程序，时间设置为1小时；

4. 发酵结束后取出面团揉圆排气，等分6份，滚圆松弛10分钟；

5. 用擀面杖擀成椭圆形；

6. 翻面后一边擀薄，在另一边放入合适长度的芝士肠；

7. 卷成筒状，捏紧后收口朝下；

8. 用剪刀均匀剪开6段，注意不要剪断；

9. 依次打开并首尾相接盘为花型，放入铺好油布的烤盘上，进行最后发酵；

10. 约半小时后预热烤箱，180度10分钟，在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱，撒黑芝麻，送入烤箱中层，烤制20-25分钟即可。

心得分享：

1.  芝士肠可以根据个人口味用其他火腿肠代替；

2.  注意不要剪断面团，以免影响造型。

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