说起鸡蛋，那可是咱老百姓餐桌上最常见的食材，可蒸可炒、可中可西、可随意可正式…就是这样集众多优点于一身，方便又百变的个性使它当之无愧成为我们居家的应急明星，随时拿出来任意搭配都是一道可口菜肴，没有理由不爱它。

    我喜欢吃鸡蛋，更爱折腾鸡蛋，如果让我连续吃一种做法的鸡蛋，我可能坚持三次就受不了。虽然我不是喜新厌旧的人，但在吃上，我绝对不专一，从不允许同一种食材永远采用一成不变的做法，哪怕这种做法再好吃，也不能够。

    我最乐衷的事，就是为不同食材开发不同吃法，做出花样来，吃出新意来，这才不愧对“吃货一枚”的称号嘛。今儿的这款烤蛋，就是从未尝试过的做法，混着芝士鱼肉肠、虾米干和些许香椿芽，用做西点的方法料理它，效果很惊艳。

    这款烤蛋没有加一滴油，也没有额外加一勺盐，出品看起来没有那么润，但正是因为无油，所以更健康。当然啦，如果你喜欢滑润一些的口感，也可以提前在模具上涂一层油。

材料：

主料：鸡蛋4个、芝士鱼肉肠3根

配料：萝卜干10g、虾米10g、香椿叶适量

准备：

将鸡蛋打散为蛋液备用，芝士鱼肉肠切小段；

做法：

1. 将芝士鱼肉肠切碎，与萝卜干碎一起放入蛋液中；

2. 充分搅匀后将蛋液注入蛋糕模中，表面上撒上香椿芽；

3. 烤箱180度预热10分钟，将盛好蛋液的蛋糕模放入烤箱中层；

4. 烤制10分钟左右即可。

心得分享：

1. 也可加入适量面粉，成品直接就可以做为主食；

2. 鱼肉肠中含有盐分，所以不再额外加盐；

3. 可根据个人口味加入酱料等调味；

4. 芝士鱼肉肠购自东远购网站（Dongwon mall），链接：http://cn.dongwonmall.com/

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