这个周末就是母亲节啦，又到了妈妈们的节日，可以正大光明地向妈妈们表达我们的爱啦。想想自从离开家乡，至今已经有10年没有陪妈妈度过这个节日了，有点心酸，愿望只有一个，希望亲自陪妈妈过节的那一天，早些到来。

原来在家的时候，有时候会抱怨妈妈的唠叨，有时会赌气和妈妈唱反调，离开家之后才发现，和妈妈相聚的机会变得那么难得，这些小细节都变得那么珍贵。所以想对那些可以陪在妈妈身边的同学说：你们才是最幸福的，在母亲节放下所有手边的工作吧，珍惜这份幸福，陪妈妈聊聊天、逛逛街，为妈妈做顿饭…无论形式是什么都不重要，重要的是你陪在她身边，让她感受到温暖，感受到我们满满的心意。

今儿介绍的这款鸡肉卷，其实做法很简单，但是造型换个花样，就显出不一般的心思了，如今山珍海味都不是什么稀罕物，但更珍贵的是心意。只有用心做的味道，才是最打动人，最让人怀念的味道。

就像我们难忘妈妈的手艺一样，因为那份爱，无论怎样复制都取代不了妈妈的味道。在这个节日里，我们也花心思为妈妈做道菜吧，相信这味道也会永远存在于妈妈的记忆中。烤箱版的蜜汁鸡肉卷，油亮亮、黄澄澄，里面夹着些许蔬菜，荤素搭配更健康。

负责任地告诉你，真的超好吃哦，赶紧动手和妈妈一起享用吧。

材料：

主料：鸡腿3只、姜1块、大蒜4瓣

配料：野芹菜1根、胡萝卜少许

调料：蜂蜜4汤匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、橄榄油2茶匙、辣椒粉1茶匙

准备：

鸡腿去骨后洗净沥干，姜和大蒜去皮切片；

做法：

1. 将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片；

2. 加入生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜；

3. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时以上；

4. 野芹菜和胡萝卜切段，长度与鸡腿等长；

5. 腌好的鸡腿展开，放入芹菜和胡萝卜段；

6. 卷起来后用锡纸裹紧，放在烤盘上，烤箱预热220度，将鸡肉卷放在烤箱中层，烤25分钟左右即可。

心得分享：

1. 做鸡肉卷建议用鸡腿，虽然去骨麻烦，但是肉质更嫩；

2. 里面搭配的蔬菜可以自行选择；

3. 鸡腿腌制越久越入味；

4. 烤的时间需要根据鸡腿的大小稍作调整。