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寻常小店的不寻常滋味 —— 独一无二的川渝之辣

(2011-01-07 08:08:50)
标签:

nicole

美食

饮食

川渝

辣味

麻辣生活

芋儿鸡

鸡丝凉面

酸辣粉

贵妃耳

分类: 生活万花筒の探店

寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣


    元旦当天,跟小何同学去看了场电影,在《非诚勿扰Ⅱ》和《让子弹飞》之间犹豫了一下,还是选择了《非Ⅱ》。虽然网上对《非Ⅱ》的评价褒贬不一,但仍然没让我失望,很喜欢浪漫唯美的基调,现实中无法实现的生活,允许自己幻想一下也不错寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

    电影结束后已经中午一点多了,正好去附近的麻辣生活觅食,这是一家地道的川味儿餐厅,在广州,能吃到地道辣味的地方还真不多呢。

 

    民间有个很经典的说法,叫做“贵州人不怕辣,湖南人辣不怕,川渝人怕不辣”,一句话道出了各地辣的特色、辣的精髓。虽然中国嗜辣的省份不少,但川渝之辣却是独一无二的,因为它不尽尽是单纯的一个“辣”,而是演绎成香辣、麻辣、油辣…层层不同的辣味一同绽放,带给味蕾绝对美妙的感受寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

    麻辣生活的店面不大,但装修风格比较大气,处处流露出现代元素,不同于一般小店的局促。菜品不算多,但贵在坚持地道川味的同时,又照顾到地域的习惯,推出多元化的口味搭配,满足不同需求的客人,这或许就是它的特别之处吧。

 

    这里的所有菜品的口味都可以有多种选择:BB辣/麻、小辣/麻、中辣/麻、大辣/麻、劲辣/麻,客人可以根据自己的嗜辣程度选择。不太擅长吃辣的同学,可以选择BB辣或者小辣,微微的辣味恰到好处,既能够感受到川辣的香,又不会给味蕾太大的刺激。擅长吃辣的同学,强烈建议体验一回劲辣,据说可以品尝到川味中最正宗的香、麻、辣,相当过瘾寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

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    菜品可以单点,也有套餐可以选择。我们吃的是情侣套餐,为了照顾不太能吃辣的我,选择了小辣,事实证明,小辣对于我,还是有点冒汗寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣 情侣套餐包括芋儿鸡、酸辣土豆丝、贵妃耳、金牌酸辣粉、鸡丝凉面、生菜、一杯柚子蜜和一杯杏仁霜,很丰富,分量也很足,根本吃不完。

 

    最先上来的芋儿鸡,光看那红光油亮的样子,不用动筷就足够诱人了寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣 芋儿鸡是一道经典的川菜,而在广东一带,秋冬季节正是吃芋头的最佳季节,这时的芋头最香。芋儿鸡中的鸡肉口感嫩滑,选用的是小个儿芋头,香甜粉糯,由于在炖制的过程中吸足了浓浓的鸡汁,不仅口味更上一层,营养也愈加丰富。

 

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    酸辣土豆丝是这个套餐中我最喜欢的一道菜,土豆丝切得非常细致,却不绵软,保持清脆爽口,非常难得。配着香辣微酸的料汁,每一口都是享受,让人欲罢不能寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

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    鸡丝凉面是四川的传统小吃,可别小看这碗面,它不仅拥有悠久的历史,而且近年已流行于全国各地,深受人们喜爱。这碗鸡丝凉面几乎全被小何同学包了,几乎一根面条都没有留下,可见味道多么地道寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣 面条很细,而且筋道有韧性,上面铺满鸡丝、香菜、花生仁,浇上专配的辣汁,吃起来咸香热辣,一碗面下肚,都不觉得冷了。

 

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    金牌酸辣粉,相对于其他几道菜,这个就略显一般了。酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,但这一碗不知是汤太多,还是料放少了,感觉味道不够。

 

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    贵妃耳就是猪耳朵,我从小就喜欢吃这个,营养价值高,含有丰富胶原蛋白,脂肪含量少,且软骨钙质高。细嫩的黄瓜切成细丝,上面铺着切成薄片的猪耳,蘸上特制的川味辣油、花椒等调制而成的料汁,吃起来香辣浓郁、有滋有味寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

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    套餐中的蚝油生菜,吃了太多的辣,吃些青菜爽爽口,非常舒服。可见店家的用心,非常细致周到寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

 

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    柚子蜜,上面浮着一片柠檬,闻起来有清新的柠檬香气,喝起来能够感受到细碎的柚子果肉,爽口又解辣。

 

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    我很喜欢的杏仁霜,杏仁的香味很浓郁,趁热喝起来很舒服。配送一小包细砂糖,我没有放,喜欢甜味的同学可以自行调配。

 

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    一顿饭下来,两个人都吃得很满足,还剩下不少,吃不下了。广州素以清淡为主,难得能够吃到正宗的辣味,没想到这看似寻常的小店,却有着不同寻常的味道寻常小店的不寻常滋味 <wbr>—— <wbr>独一无二的川渝之辣

  

    **************************其他值得一品的特色美食****************************

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