1五花肉两斤，切大块放油煸炒，十分钟后猪肉金黄有油渗出，捞出来。

2冰糖二十克，小火煮沸发紫，放肉着色。放入五个八角、一块桂皮丶葱段丶姜片，开大火，放入二十克酱油爆香。

3放入二十克黄酒炒勾，贴锅边下开水，到肉的¾处，放十克盐，大火坐开，小火焖一小时，不时翻一下，加水，以免烧糊。放入5枚鸡蛋，继续焖半小时，用筷子夹一下，肉棉烂，收汁出锅

百吃不厌的红烧肉，配上矮短的菜心丶热腾腾的白米饭，简单的美味