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去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

(2010-08-11 12:43:02)
标签:

美食

鸭子

虾片

盛宴

乌布

巴厘岛

脏鸭

分类: 巴厘岛

也许巴厘岛的美食无法与法国大餐、中国传统的饮食文化相媲美,但这里的美食却称得上非常有特色。

在巴厘岛逗留的几天里,每顿饭都是吃的有滋有味的,花样翻新,从未重复过。

到这里已经接近暮色了,洗洗换换之后,便来到酒店的室外餐厅,第一天为了欢迎远道而来的客人,当晚我们选用了自助海鲜烧烤,伴随着他们奉上的巴厘岛特色音乐舞蹈,大家围坐在不同桌旁边吃边欣赏。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)


他们的眼睛个个都好大,跳舞时无论是脖子还是、腰部、还是眼睛都能随意自如的扭动,十分灵活。

演出开始了,我们的晚宴也上来了,一切海鲜能烤的应有尽有

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

这是小点心,具体是啥名字,我也没记住。


去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
很大的硬壳龙虾,负责烧烤的厨师们非常热情,对于女孩来说一般一只这样的大龙虾吃一个就差不多了,所以每次我选菜时,一样只选一个,厨师们则生怕你吃不够,不好意思拿,不停地给你加,即便你告诉他们:“It's enough...”。
去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
大对虾,自然没得可说了
去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
这是我对于海鲜里最喜欢的大螃蟹了,外壳虽然坚硬,但已经被厨师们处理过了,所以吃起来还算方便。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

鲜香馋人的美味马上就要进肚儿了

品尝传统巴厘岛风味美食,包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和Nasi Kuning(庆典用黄米),可以去努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的BUMBU BALI Restaurant,地址为Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。

忘记说了,有二道巴厘岛特色菜是您绝对不可错过的:您一定要品尝Babi Guling,吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪,以及美味的鸭肉名产Bebek Betutu,使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌,便可找到供应Babi Guling的餐厅。欲品尝Bebek,可至乌布的Campuhan,位于桥旁的 MURNI'S WARUNG 餐厅。去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

       对于中国的饮食文化来说,鸭子都是非常熟悉的了,盐水鸭,樟茶鸭、北京烤鸭等等,但你吃过脏鸭么?听到这个名字我想大多数人都没了品尝的兴趣了吧,脏鸭可是巴厘岛非常有特色的,也是不可不吃的一道菜哦。 

脏鸭子(Dirty Duck)餐厅是乌布最有名的餐厅之一,食客们对环境的称赞甚至超过了菜肴本身。餐厅位于稻田中央,走过一段短短的田间小路才能到达。坐在开敞的餐厅里,清风吹来田野清香,即使只是坐着发发呆也是种享受。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

建议提前预订独立凉亭,感觉更加清幽。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)


脏鸭上来之前,先是一道例汤,非常好喝,鲜香中略带些辣味儿,只可惜量有些少,喝完还想再喝。


去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
乌布出名的“脏鸭”,鸭肉酥酥脆脆,但是一点也不油腻,还没有腥味!

半只鸭子烤成棕色,用手一撕,酥酥脆脆的,放进嘴里却没有太油腻的感觉;更难得的是,丝毫没有鸭腥味。基本上只选4、5个月大的鸭子,以保证肉质紧嫩;烤制之前,还用由多种本地香料特制的“秘汁”腌45分钟,彻底去除异味。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)

据说这个名字的由来原因有二,一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里,吃野外小虫小鱼,常常搞得浑身泥巴;二是鸭子在烹制过程中,经过油炸、烧烤,表皮看起来颜色重重的,所以被称为“脏鸭”。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
脏鸭、脆皮鸭(Crispy Duck,50000盾左右)是这里的特色菜。餐厅在Padang Tegal路上。

品过乳猪、吃过脏鸭后,还有一道菜也是我极力推荐的,辛辣鸡(Ayam Pepes)

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
       一只鸡,配着各种小菜、辣椒、还有虾片,虾片可以免费加的,你吃完了,如果还想吃的话,可以叫服务生添加。绿绿的荷叶叠成盘子状盛放着各种美味,除了菜肴本身的香气外,同时也散发着叶子的清香。

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
这家的甜点饮料特别好喝,非常值得推荐,鲜榨的木瓜汁,还可以雕琢了一只小凤凰

去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
这个白色的冰激凌小球是受到了全场一致好评和欢迎的,它采用椰蓉制作而成,入口即化,还散发着浓郁的椰子味道。
去巴厘岛吃脏鸭,品美食盛宴(组图)
这是最后的果盘,看着颜色的搭配就已经忍不住要动叉子了。

说实话,我可真不是托儿,实在是太好吃了,尤其乌布在提供的美食的同时更注重与自然环境的融合,因此周围的一些餐厅环境非常有特色,如果你来巴厘岛度假,完全可以不必理会酒店里的餐食,直接拿上地图,找个车夫带你去这附近连吃带逛吧。


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