周六空着肚子躺了一整天，没胃口。老公问我想吃什么，“http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif想吃自己做的蛋糕。”

老公笑晕，“那就爬起来做呗！”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif爬不动啊。。。。

     精神终于好点了，决定来Q一下http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

赤掘博美老师的方子：

1.熟香蕉160克；新鲜柠檬汁1小匙；杏仁粒45克；朗姆酒1/2小勺；

2.蛋黄40克；细砂糖35克；色拉油40cc；水40cc；低粉80克；盐少许；

3.蛋白160克；细砂糖20克。

做法：

1.杏仁切碎，香蕉压碎立即淋上柠檬汁，防止香蕉发黑；

2.将蛋黄跟1/3细砂糖一起搅拌，搅至砂糖颗粒消除，再将剩余砂糖分两次加入，搅拌至柔滑状；

3.加入香蕉拌匀；接着加入色拉油，水，朗姆酒拌匀；再加入过筛两次的低粉和盐一起拌匀，最后加入杏仁粒，轻轻搅拌均匀；

4.将蛋白倒入容器，（最好是隔着冰水），将砂糖分三次加入，打发至湿性发泡；

5.迅速把部分蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻搅拌，再加一部分蛋白进去，最后全部倒回蛋白盆快速搅拌均匀；

6.拌好的面糊立即倒入模中，放入预热好的的烤箱，170度40分钟

7.出炉后轻轻的震几下散去热气，迅速倒扣，完全冷却后再脱模。

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由于香蕉本身口感湿润又有Q劲，烘烤完成的戚风也一样松软，Q润，风味十足。