加载中…老馒头
(2017-01-14 14:14:11)
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大连作家历史文化辽宁梁迎春生活健康 |
分类： 老狼散文 |
馒头是很普通的主食，有时来不及做饭就去市场买现成的，但总感觉不如以前的味道。于是自己试着蒸馒头，试了多次成功以后，吃到嘴里还是感觉味道差那么一点点。脑海里挥之不去的是老馒头，小时候过年蒸馒头的味道，时常想起，不曾忘怀。特别是看见“圣头”害怕，供奉的馒头更是不敢偷吃，现在说起来还当笑话呢。
那些年月的馒头，别有情趣。每年的腊月二十八，我母亲一定会发面，蒸“圣头”，蒸馒头。母亲在二十七晚上就和了一盆面，放在父亲的炕头，用高粱秸盖子给盖上，盖子上又捂了一床小被，裹得严严实实。第二天中午要蒸馒头时，打开面盆，那面发得高高的，简直是一盆面山。
母亲把面团一个个揉好，顿时桌子上出现了各种形状，使我眼花缭乱。最使孩子惹眼的，莫过于“圣头”了。母亲说，“圣头”，保我梁家黄粱满囤，永不挨饿！我听了后，虽然有些奇怪，但手拖着嘴巴，趴在炕上，认真地听着母亲讲。
当时，我不懂什么是“圣头”，只看见一盘盘的“圣头”，像蛇一般，有的头上还被母亲捏成一个肉冠。蒸好后，母亲还给那“圣头”冠子上涂抹红色，非常形象逼真，我看着都感觉到害怕。当母亲让我把“圣头”一个个送到粮囤里时，我都是心惊胆颤，小心翼翼的。
转眼又到了，“二十八，把面发”的日子。我的思绪仍然沉浸在回忆里，始终不忘那一锅雪白的馒头，有的笑得灿烂，有的沉默不语。母亲说，馒头笑，日子好！然而，我只看到馒头笑，却没看到那时的日子好在哪里！
那时穷，蒸多少个馒头是有数的。除了供奉以外，每人只能分到一个馒头，吃完就没了，再就盼着年三十的白米饭。然而，我是娇惯宠儿，母亲在揉面团时，早就给我准备一个，因此我常常胜券在握。
我清楚地记得，供奉家谱用的馒头，总共三十六个，分三摞摆供，底层三个，上层两个。供桌边上还有一个，母亲说那个叫看家馒头。这些供奉的馒头，谁也不敢吃一个，直到正月十五后，母亲才拿出几个馒头放在锅里熥一熥，分给孩子们吃，一直吃到二月二。
光阴似箭，岁月如梭。老馒头，已成岁月过往，我也由一个孩童，成为一个老翁。每当回忆起这些尘封的往事，还总觉得历历在目，仿佛耳边在荡漾着儿时的笑声。
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