干炸大丸子

原料：猪肉500克、荸荠5个、馒头50克、鸡蛋1个。

调料：盐4克、黄酱10克、胡椒粉2克、鸡粉3克、淀粉20克、食油20克，葱姜水100克。

制做：把所有的原料、调料混匀后摔打肉馅20次，入油锅炸至金黄捞出。

可以炖白菜、蒸丸子。

米粉肉

原料：五花肉350克、米粉150克（大米100克、糯米50克）。

调料：甜面酱30克、酱油30克、冰糖20克、姜、酱豆腐半块，料酒30克，香油20克。

制做：猪肉切厚片，将调料混匀和肉搅拌一起放在冰箱里保存一夜。米粉里➕10粒花椒2粒大料炒香磨碎。

米粉和味好的肉拌匀码盘加水上高压锅蒸30分钟。