今天到曼思欢乐厨房学做：怪味鸡丝、白玉虾仁豆腐。

选择这道怪味鸡丝的目的，是自己和家人都特爱吃四川的凉面，而自己总是调不出那让人吃不够的味道。

如今学了怪味鸡丝，就可以做怪味凉面、怪味茄泥，呵呵可以做好多怪味的菜啦。

没有想到的是，今天侯老师只有我一个学生，老师手把手的教我，学到了真本事，高兴！

这就那碗吃不够的怪味小料——内有侯师傅的真传哦！

怪味鸡丝：

原料：鸡大腿1个、黄瓜1根、大蒜4瓣、大葱5克。

调料：麻酱20克、香油5克、生抽10克、辣椒油25克、白糖10克、胡椒粉1克、

      鸡粉2克、花椒粉2克、盐2克、熟白芝麻3克、醋15克、料酒5克。

制作：1、鸡大腿去骨洗净，放入冷水锅煮沸去沫+葱段、姜块，小火焖15分钟，取出晾凉。

      2、大蒜切碎+麻酱+香油+生抽+辣椒油+白糖+胡椒粉+鸡粉+花椒粉+盐+醋+料酒调匀，在+葱碎+白芝麻。

      3、黄瓜切丝铺在盘底、鸡腿切丝、浇上怪味调料就好。

辣椒油的制作：1.辣椒粉100克+香油5克+水5克调匀。

              2.油100克加热分3次加入辣椒粉中。

              3.用时过滤成红油。

白玉虾仁豆腐：

侯老师看还有时间，又教我做了粗粮蒸糕，我今天收获真是太大了

粗粮糕：

原料：玉米粉100克、白面25克、糖40克、泡打粉4克、鸡蛋2个、葡萄干数个。

制作：1、将以上食材放入小盆中打匀。

      2、倒入小纸杯或容器中+葡萄干，上锅蒸制12-15分钟。