很喜欢梅园乳品店的双皮奶。

由于涨价的因素，又由于外面做的双皮奶都比较甜，于是萌生了在家里试做的念头。

昨天和朋友去了麦德龙超市，买了纯牛奶，今天一早就忙乎起来。

双皮奶：

1.       纯牛奶250ML、小鸡蛋清2个、白糖10克、葡萄干随意。

2.       牛奶加热后倒入碗内放凉，将奶轻轻倒出，防止破坏奶皮。

3.       将蛋清与白糖充分混合后倒入牛奶中，再混匀，最好过箩。

4.       将牛奶与蛋清的混合物，小心沿碗侧壁倒入有奶皮的碗内，这时奶皮会浮起。

5.       小碗上覆盖保鲜膜，上锅蒸15 分钟，放凉后食用。

超级啰嗦：

1. 防止奶皮不浮起，可在碗底留10ML奶液。

2. 让双皮奶更加滑嫩，最好过箩。

咋样？还成吧？

我看还行！