家附近有个小饭馆《一点味》，他家店的招牌饭——卤肉饭是俺的最爱，品尝过无数次后，今天俺决定自己在家试着做一次。制作方法是在网上查到的。

卤肉饭：

原料：五花肉750克、干香菇5朵、红洋葱3小个、鸡蛋6个、青菜若干。

调料：生抽20克、老抽10克、料酒50ML、盐4克、冰糖8个、八角1朵、茴香、肉桂、胡椒少量。

制作：

1、将五花肉洗净之后在沸水中焯一下，祛除血沫。焯好后，切成0.5cm左右的小丁备用。

2、干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥。

3、鸡蛋煮熟备用。

4、锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇丁。倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、

   茴香、肉桂、胡椒少量。然后加开水，煮开后，将事先煮好的鸡蛋放入锅内，一起焖煮。

5、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。肉汁快收干

   了，就可以了。

6、把煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦。

蒜茸粉丝蒸丝瓜：

原料：丝瓜2根、粉丝1小把、大蒜7-8瓣。

调料：油15克、盐2克。

制作：1、大蒜切碎、粉丝泡软。

      2、大蒜碎在热油中炸黄。

      3、丝瓜去皮切小条。

      4、粉丝铺在盘底、丝瓜铺在粉丝上，把炸黄的大蒜碎洒在丝瓜上，撒盐调味。

      5、蒸锅水开后上锅蒸8分钟就好。