经常做红烧肉，参照许多人说的方法去做，不知道为什么就是做不好。昨天在美食博客中寻找到一个自己认为可以试试的做法，今天就试试啦！

红烧肉：

原料：猪前肩肉1000克。

调料：料酒50ML、醋20ML、老抽15ML、生姜50克、冰糖30克、盐4克。

制作：1、肉切小块，用清水浸泡1小时。

      2、凉水上锅焯肉。

      3、焯好的肉放到沸水中，水稍稍莫过肉就好。

      4、加料酒、醋、生姜，小火炖煮1小时。

      5、加老抽、冰糖再炖30 分钟，大火收汤就好。