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     《说文》解释韭菜的名字说：“一种而久者，故谓之韭”。韭下一“一”是大地。在春光明媚的日子里，做一顿韭菜肉包，或许就像种植生活的美好和家庭的幸福，那香里飘荡着无数的爱意和温情，而这爱，这情，长长久久。

http://s1/bmiddle/5fa0e973t839288df7ba0&690韭菜最好选用紫根小叶的，味浓且香。

http://s8/bmiddle/5fa0e973t838b87003787&690韭菜择好洗净控水切碎，拌上香油和花椒面。

五花带皮猪肉切成小粒，用盐、生抽、五香面、花椒面和香油腌制入味，拌入韭菜混合拌匀。
http://s8/bmiddle/5fa0e973t838b8859a717&690 和好发面（水、面粉的比例为1：2）备用。
http://s4/bmiddle/5fa0e973t838b893714c3&690 揪成50克一个的面剂。
http://s1/bmiddle/5fa0e973t838b8a1f1b60&690  把面剂压成圆形。
http://s14/bmiddle/5fa0e973t838b8b4fcc0d&690 再擀成四周薄、中间稍厚的圆面皮。
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一个面皮包入50克韭菜肉馅，包成包子。

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 饧发20分钟，放入屉中蒸制。

http://s2/bmiddle/5fa0e973t838b907e7a61&690蒸制的程序及方法见我的博文《包子”----好“看”重要，好“吃”更重要》（http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fa0e9730100dc7o.html）！

http://s5/bmiddle/5fa0e973t838b93bd36b4&690又鲜又香的“韭菜肉包”出炉啦！
http://s16/bmiddle/5fa0e973t838b9255378f&690 内馅和外皮都很棒，特别是韭菜绿油油的，一看就想吃。