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      “豆瓣酱烧鱼”            PK             “番茄酱鱼条”

    也许您没有仔细研究过，这“酱”有三种基本字义：一是指用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品，如甜面～、豆瓣～。二是指像酱的糊状食品，如花生～、番茄～。三是指用酱或酱油腌制，如～菜、～瓜。 今儿我就用“酱”来“酱”出好滋味。

    先亮相的是“番茄酱鱼条”。

http://s8/bmiddle/5fa0e973t836555a0a027&690    鲤鱼一尾收拾干净，去掉腥线。用米醋将鱼身擦拭一遍，洗净，用厨房用纸沾干水分。

去掉鱼头、鱼尾，将鱼身剖成三片，改刀成条。

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用白胡椒粉、生抽腌制鱼条，撒入些干淀粉，用竹筷拌匀。

火上坐油锅，烧热，将鱼条下入锅中炸制，捞起控油，再复炸一遍。

另起锅，倒入油烧热，放入番茄酱，加少许盐调味，随即将炸好的鱼条倒入锅中，翻炒上浆。

酸甜适口、外酥里嫩的“番茄酱鱼条”大受妮妮绒绒的欢迎。 

http://s2/bmiddle/5fa0e973t83655e09ef61&690    再看看这“豆瓣酱烧鱼”是如何做的？也是鲤鱼一尾收拾干净，去掉腥线。

用米醋擦拭鱼身，洗净，用厨房用纸沾干水分。在鱼身上打出花刀，用白胡椒粉、生抽码味。http://s5/bmiddle/5fa0e973t83655eb1c3b4&690将腌制入味的鲤鱼放入热油锅中炸制成形。
http://s13/bmiddle/5fa0e973t83655f4a581c&690炸好后捞出控油。
http://s5/bmiddle/5fa0e973t83655fa5f354&690另起油锅烧热，放入葱段和豆瓣酱煸香，再将炸好的鱼放入锅中，加水炖煮，收浓汤汁。
http://s11/bmiddle/5fa0e973t836556ff8a9a&690咸香可口、嫩滑鲜美的“豆瓣酱烧鱼”很对妮她爸的胃口。

总而言之，这两款鱼是“各有千秋，难分高下”啊！