香蕉蛋糕 (8 个蛋糕)

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蛋糕材料:

• 60g无盐黄油 （室温）
• 100g低筋面粉
• 100g 细砂糖
• 1 颗鸡蛋
• 少许 香草籽
• 1/4 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 泡打粉
• 1/4 茶匙 苏打粉
• 1/8 茶匙 肉桂粉
• 30g 全脂牛奶
• 1/8 茶匙 苹果醋
• 100g 香蕉

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制作方式:

烤箱加温至 180°C。 烤盘放6个蛋糕纸杯。

香蕉选择熟透发黑点的。留1/3切小丁，其余用果汁机打成泥备用。

苹果醋加入牛奶中待5分钟呈豆渣状，加入香草籽。

面粉加入泡打粉，苏打粉，肉桂粉过筛。

黄油用电动搅拌器搅匀，加糖搅拌至黄油发白。

加入鸡蛋后继续打发。

分别加入香蕉泥，牛奶液搅拌。

将搅拌器调至低速，分批加入面粉搅拌均匀。

最后拌入准备好的香蕉丁即可。

将蛋糕面糊勺入6个纸杯里3/4满。

放进烤箱烤18-20分钟。烤好以后待凉即可开始装饰蛋糕。

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