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玉米奶酪馅紫薯糯米煎饼
(2020-08-26 08:09:17)
标签：
玉米奶酪馅紫薯糯米煎饼具体做法 |
分类： 美食药膳保健品类 |
昨天剩下的紫薯泥，今天再来做一款简单的紫薯美食。家里有现成的食材，糯米粉、玉米粒、奶酪、白芝麻、白糖和黄油等，决定用紫薯糯米粉做面团皮子，玉米奶酪当馅料，做一款玉米奶酪馅紫薯糯米煎饼吧。
食材：
紫薯 200克，糯米粉 100克，
细砂糖30克，玉米粒80克，奶酪80克，沸水50毫升，白芝麻30克。
具体做法：
1、紫薯泥放微波炉热2分钟，趁热加入糯米粉和糖拌匀，再加沸水再次搅拌均匀，揉成光滑的面团。将紫薯糯米团分成8等分，作为面团皮子，为防风干，可在上面盖上湿布或保鲜膜。
2、将玉米粒用沸水烫一下，控干水分，再加入切小丁的奶酪，搅拌均匀，分成8等分，作为馅料。
3、取一份面团，搓圆按扁，捏成碗状，包入馅料，收口压扁；刷上蛋液或牛奶，两面撒上白芝麻，依次完成8个。
4、平底锅开中小火，放少许黄油，煎至饼软熟透，两面微黄就行。
香甜软糯的玉米奶酪馅紫薯糯米煎饼完成啦，简单易做，趁热吃非常好吃。
几点说明：
1、紫薯泥一定要趁热加入糯米粉和白糖，并且加入沸水，以增加糯米粉团的粘性。
2、喜欢吃甜的朋友，可以加入2倍60克的细砂糖。
3、用黄油很香，不喜欢的话，也可以用其它油替代。
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