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自制南乳五花肉的做法

(2020-07-08 17:54:17)
标签:

南乳

五花肉

具体做法

自制

美味佳肴

分类: 美食药膳保健品类
自制南乳五花肉的做法


五花肉是不少华人最爱吃的肉,可以做出很多款特别好吃的美味,如东坡肉、梅干菜扣肉等,但这些有一定的难度,今天介绍的南乳五花肉相对容易操作,假如做过南乳排骨的朋友,更是大同小异,很快就会成为自己的拿手菜的。南乳五花肉做法简单,上锅一蒸,香味浓郁,肥而不腻,全家爱吃!

食材:五花肉1公斤,生姜1小块,料酒1汤匙、南乳汁5汤匙、蒜瓣4粒,红糖或白糖30克。

自制南乳五花肉的做法
自制南乳五花肉的做法自制南乳五花肉的做法

具体做法:
1、在锅里倒上凉水,把洗净的五花肉放进去,再加上料酒、生姜片开大火煮开,再煮20分钟,将五花肉捞出来清洗一遍,把表面的白沫都洗干净,控干水分,切成厚肉片。
2、用南乳汁和红糖搅拌均匀后,将五花肉腌制,让每片肉都裹上一层酱汁,上面放切片的蒜瓣,放入冰箱2小时以上(中途可以搅拌翻身,使汁水均匀涂抹在五花肉表面)。

自制南乳五花肉的做法
3、为防蒸汽水进入,在南乳五花肉的碗上加盖铝箔纸(FOILPAPER),然后放入高压锅蒸50分钟。假如发现碗里水分比较多的话,可倒入铁锅,大火收汁。

自制南乳五花肉的做法
色香味俱佳的南乳五花肉完成啦,趁热开吃,真是超级好吃啊!

自制南乳五花肉的做法


几点说明:
1、用南乳汁比用南乳来得更方便、更美味,色泽也更好。
2、把红糖(BrownSugar)用在这款美食上,也是很搭的;假如没有,就用白糖吧。
3、焯水时一定要用冷水下锅,效果更好。假如用沸水,肉的表面马上收缩就达不到理想的效果了。

南乳五花肉不但食材简单,而且做法特别容易,几步就可上桌!这样做的南乳五花肉看着就有食欲,吃起来肥而不腻、又香又入味,是一道很受人们欢迎的美味佳肴。

自制南乳五花肉的做法

注:此博文5月25日发表,并且被推荐至新浪博客首页,有当时的截图为证。但之后不翼而飞了,与前一篇《自制南乳排骨的做法》的遭遇一样,不知何故?因许多朋友照着做,家人们也喜欢吃,故再发一次,供朋友们收藏。

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