近几年，由于私房菜门槛低、经营成本低廉，口味独特，又能私家定制，再加上互联网营销手段，私房菜馆悄然流行。但是，私家菜馆又面临着食品安全、扰民、逃税等诸多问题，需要整治监管。的确，私家菜馆是个新生体，餐饮业新业态，它让老板笑，食客喜，邻里怒，监管部门忧。因私房菜馆，而交集在一起的四方，在此，笔者想对各方说上一说：

告诫私房菜馆业主的话：“君子爱财取之有道”，我想对那些未经许可的私房菜馆业主说上一句，赚钱养家糊口，改善生活，无可厚非，理应鼓励，不过开餐馆须建立在法律框架内合法经营，不扰民，不妨邻，这是为人之道基本准则，也是生财之道最低底线。业主为了满足一己私欲，而做出触及法律红线的事，不可取；同时，业主为赚取小钱，而成为街坊邻居的眼中钉、肉中刺，我想“鼓了腰包，失了邻里和谐”的买卖，应该得不偿失吧。也许，私房菜餐也有苦水要倒，他们已为证照跑得人憔悴，手续繁、门槛高，成为他们办证的拦路虎。但笔者也想说，证照不是市场上的菜，你想“买”就能“买”。对于餐饮业，政府实行准入许可制度，其实是为了更好地保护业主与消费者，这是共赢。

奉劝吃货食客的话：私房菜馆生意火爆，他肯定有其生存的土壤，兴起的原因，其中“味美”要素不可缺。毕竟，他们留住了消费者的胃，留住消费者的心，迎合了吃货、食客的消费心理。但是私房菜馆往往厨房狭小，设备设施简易，食材来源不明，从业人员缺乏基本的食品安全知识，加工制作不规范，自身健康状况也存疑，这让私房菜馆存在很大的食品安全隐患。另外，私房菜馆未经消防审批，又多数在住宅区内，消防安全隐患极大。为此，消费者不能只贪美味，而不顾及自身健康安危。否则，“吃货”也许就沦为“吃祸”了。此外，私房菜馆经营不正规，一旦出现“食物中毒”或者消费欺诈等不愉快事件，让事后维权也变得十分困难。

鼓励受扰邻里的话：不告密、不揭发，这是道德底线。但是，私房餐馆无证经营，本身是种非法行为。还有，对正规合法经营的餐饮店来说，他们省去开设餐饮店设备设施与环保设备的投入，又有偷税漏税，经营成本低下，存在不正当竞争，破坏餐饮市场经济之嫌。另外，私房餐馆噪音烦心，油烟扰民，还存在食品安全和消防安全隐患。一言以蔽之，于公于私，受扰邻里都应积极主动向主管部门投诉举报，维护自身合法权益，与食品违法行为做斗争，及早消除食品安全与消防隐患。在此，笔者也希望相关监管部门畅通投诉举报渠道，认真受理，严肃查处，并保护投诉举报者隐私，免遭打击报复。

提醒监管部门的话：私房菜馆是“异军突起”的新业态，其暴露出食品安全、消防安全、扰民妨邻及其偷税漏税等诸多问题，这给相应监管部门出了一道新难题。如何应对并处理好这一难题，考验着政府破解民生新难题的能力，监管部门应对执法新困境的能力。居民事情无小事，群众利益大于天。希望监管部门秉着“执法为公，执政为民”的理念，妥善解决好这一难题。也许，私房菜馆属于新业态、新事物，存在监管职责不明确，希望各地政府部门协调解决，不至于让私房菜馆成为监管真空地带，成为监管盲区。

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