2个月前某女性网站的编辑找到我，想约我做个美食专访

我当时有点惊讶，在浩瀚的美食博客海洋中，我只是很小的一滴水

而且我看了她们的网站，好像面向的都是一些很年轻的群体

我有点犹豫，问那个年轻美丽的小编为什么是我？

她说看了我的博客，感觉你不只是在做菜、烘焙

而是带给我们了一种生活方式

让人向往美好的生活，让人想积极向上

让从来不想进厨房的她有拿起菜篮去买菜的冲动

让人觉得女人年龄的增长不是一件可怕的事。。。

我比这个小编大将近20岁，她可能应该叫我阿姨

但好像我们之间没有什么隔阂

我们聊做菜、烘焙、保养、

聊女人、男人、家庭。。。

生活方式是什么呢

我觉得其实就是生活态度

虽然每个人的生存环境不一样

虽然生活中有诸多糟心事、诸多不如意

但向往、追求美好生活的心愿坚定不变！

这个真的和年龄无关~

这个菜是我最崇拜的料理研究家EMI的一道创作料理。做法极其简单。

茄子用微波炉叮3分钟，调料用高汤做成果冻式的，味道清淡、爽口，

很好地保存了茄子的原味，果冻状的调料铲碎撒在茄子上，晶莹剔透、

颜色亮丽、清新宜人，非常适合夏季食用。招待客人的家宴上如果来

个这道小菜，绝对是个亮点。

普普通通、其貌不扬的茄子，如此创新一下，亮相华丽、一定得到

小资一族的青睐~~

做好后可以放在冰箱里，吃的时候很凉爽宜人~
 

在阳光下拍照，到最后，果冻都有点化了~ 

原料：长条茄子2根、高汤1大杯、吉利丁片1.5g 、冰水、盐适量

做法：1.将吉利丁片用温水泡软，高汤加热（不要沸腾），加入吉利丁片，搅拌直到吉利丁片融化，关火

     2.将1倒入碗中，泡入冰水中（注意不要让冰水进入碗中），盖上保鲜膜放入冰箱凝固

      3.将长条茄子削皮，用保鲜膜将茄子包好

      4.放进微波炉500w或600w叮3分钟（不要将保鲜膜剥下）

      5.将茄子放进冰水中（带着保鲜膜）凉后取出装盘

     6.将已经凝固的高汤取出，用勺子捣碎，撒在茄子上即可（吃的时候茄子可以切成小块，同上第一张右图）

     *没有高汤时，用高汤粉也可，用开水将高汤粉冲匀，其它做法同上。如果用的高汤没有颜色，

      在加热的时候可以放一点点酱油提色。