女儿放暑假从美国回来了

这学期成绩很棒，全A，总分GPA4.2，非常牛！

要好好奖励一下

 

半年没吃到我做的点心了，这第一款甜点给她做什么呢

在她回来之前我就想啊想啊想啊想

目光终于锁定这款蜜豆栗子磅蛋糕

因为女儿喜欢红豆，也喜欢栗子

 

当她吃下第一口后，眼睛睁得大大的尖叫道

哇塞！妈妈这是你做的吗？这味道太  太  太  太高级了

比外边买的还好吃，你太神了。。。

 

呵呵~  作为妈妈，还有比这评价更令人兴奋的吗

接下来，各种聚会、聚餐是免不了的

我的忙并快乐的日子又开始了。。。

 

 

 

原来做过磅蛋糕，味道不错的，后来看了小德和兔子做磅蛋糕的经验，觉得收获蛮多的。

这次修改了以往的做法，将黄油打到白白的程度，而且加鸡蛋时，一点一点地加，加一次

打发一次，虽然过程比以往的要稍长，但最后烤出来的蛋糕很细腻，嚼到嘴里不掉渣，非常

好吃，而且，因为靠打发黄油支撑糕体，不用放泡打粉，很健康。

 

磅蛋糕主要原料就是黄油、糖和面粉，糖我减少了20g，栗子和蜜豆这两种很干的材料

真是适合做甜点，使蛋糕味道非常有层次。自家做很舍得，放了很多栗子和蜜豆，

每咬一口都能吃到，这在外边是绝对买不到的。非常推荐的一款蛋糕。

有兴趣的筒子，可以尝试一下。形状漂亮整齐，也适合送人。味道更不会让你失望。

这个磅蛋糕做出来是细长苗条型的，外形很漂亮，好好的包装一下，送人绝对拿得出手

如果烤的时间略长一点，四周是比较焦脆的，而内部却很细腻柔软，味道很棒~

 

 

 

  

 

细长磅蛋糕模1个份(230*50*65mm)

原料：黄油 100g、糖粉 80g、盐少许、全蛋1个g、低筋粉100g、朗姆酒 少许、去皮栗子约130g、蜜豆适量

 

做法：1.黄油回室温软化，鸡蛋打散，栗子1半切小块，一半留整。

      2.黄油用电动打蛋器高速打至蓬松发白，加入1/2糖粉，拌匀继续打发，再加入剩下糖粉，打至几乎成白色（约5分钟）

        很松发的状态（图2、3）黄油一定打到发白的程度

      3.全蛋一点点加入，每加入一次都要用打蛋器高速打匀后，再加下一次（图4、5）

      4.加入一半低筋粉，先用刮刀拌下，防止打蛋器直接打面粉会飞起来。再用打蛋器打至看不到干粉，

        加入剩下的面粉，继续打匀（图6）

      5.加入朗姆酒，蜜豆，栗子碎，用橡胶铲拌均匀（图7）

      6.将面糊的少一半倒入模子底部，排入一排整粒的栗子（图8）

      7.将剩余的面糊倒入（图9）

      8.放入预热175度的烤箱，烤约45分钟，中途如颜色太深，要加盖锡纸

     * 从黄油的打发到加面粉后的搅拌，都用的是电动打蛋器，就是用它不停地打打打，最后打得我的打蛋器都发烫了

     *方子来自兔子

 

 

 

很简单的几款小点心    

   

     鲜蓝莓蛋糕               柠檬皮磅蛋糕               曲奇燕麦包

 

  
        牛奶布丁                 奶油水果              巧克力蒸蛋糕

 

  

     芒果碎小布丁           香橙卡仕达酱小蛋糕            长崎蛋糕

 

  

      草莓蛋卷                   果酱卷                  玫瑰小饼