以前看到一个蛋糕书上介绍说这款修女蛋糕

是100多年以前修女们发明的做法简单且味道很好的一款蛋糕

也因此流传了下来。后来有很多其它蛋糕，

像费南雪就是从修女蛋糕演绎而来的

我想能流传这么久，味道一定错不了

尝试过一次，味道不错，但并没有想象中的那么好吃

做了那一次后，就再也没做

前几天，看到蜗牛小姐写到这款蛋糕是她吃过的

最好吃的蛋糕（没有之一），这是她的原话

我于是决定再次尝试一下

最后的结果是和蜗牛小姐的结论一样！！

并且，我知道了原来烤的为什么没有那么好吃的原因

我上次烤的时候，将糖的量减了一些

而且，没有烤到焦糊的颜色就出炉了

而这恰恰是烤出好吃的修女蛋糕的关键点

黄油和糖的量不能减

一定要烤到焦糊的颜色才能出炉

也就是高温快烤

这样烤出来的蛋糕才能外部微脆，内部柔软湿润

非常非常好吃！强烈推荐！

谢谢蜗牛小姐哦~~

           
             *方子来自蜗牛小姐

               *我的烤箱温度偏高，所以用了180度，原方子是200度约12分钟