我很喜欢吃春卷，但因为是油炸的，对身体不好，所以尽量控制不吃。偶然的机会吃越南菜时，尝到了这个越南春卷，透明的米皮透出里边红红绿绿的，煞是好看，我先是被它的外观吸引住了，等占上泰式酸辣酱吃到口里，清淡中有种幽幽的甜辣味，轻触着我的味蕾，口感清爽怡人~

    其实它的取材非常普通，虾、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、香菜，或随个人口味随意，但我觉得虾和香菜一定不能少。放胡萝卜和黄瓜主要的作用是调色，因为皮是透明的，红红绿绿的颜色让人看了就有食欲。

    春卷皮是大米做的，脆脆的，用热水一泡就软了，将原料卷在里边就OK了，非常简单，不会做饭的人也很容易上手。样子漂亮又健康，我觉得特别适合家里聚餐时上桌的一道亮丽小菜。