第一次吃这个土豆泥是多年前在日本，一看到她就喜欢上了，样子像奶油冰激凌，味道又超好吃。那时国内还不像现在有那么多日餐厅。土豆有营养，我非常喜欢。吃了这个土豆泥后一直念念不忘它的味道和样子。于是琢磨它是怎么做的呢？尝试了无数次后，成了现在这个超简单版配方。虽然现在日餐厅很多，这道菜基本都有，但凡是吃过我做的土豆泥的人，都说我做的比餐厅做的还好吃。哈哈~其实我也觉得是这样。

    这个菜在我家出现的频率也非常高，无论自己吃饭还是朋友到家来，作为配菜(参考这里★★），或是一道小菜，我都经常做。而且可以做成奶油冰激凌似的圆球状，小朋友都特喜欢。

       这个菜做起来非常简单。过程图就不发了。

 

        土豆1个 胡萝卜少许 黄瓜少许 葱头1/4个  蛋黄酱2大勺 白醋 黑胡椒 盐 

        1.土豆用水煮一下，用筷子能扎透就可以了（约30-40分钟）

                     2.葱头切碎，黄瓜、胡萝卜切碎

                     3.土豆去皮，用勺子捣碎，放入葱头、黄瓜、胡萝卜和蛋黄酱

                     4.加黑胡椒、盐和白醋，和成泥。

             多说几句：1.胡萝卜和黄瓜都是配菜，只是为了颜色好看捎带调一点味道，

                                所以只加一点点就可以。多了就喧宾夺主啦

                              2.如果有火腿加一点点进去，味道更鲜。量也要少。

                              3.白醋可以多加一点，使整体味道偏酸一点更爽口